集まっている金額 326,000(目標 300,000円)
108%
達成率 108
支援者数 34
残り 終了しました
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このプロジェクトは成立しました!
本プロジェクトは2015年08月31日、合計326,000円の支援を集め成立しました。
このプロジェクトは、All-or-Nothing方式です。
目標金額を達成した場合にのみ、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。

下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。

  • 310×320 px
  • 160×320 px
  • 965×335 px

何種類ものじゃがいもが重なり合う、TANZOの植木さんがつくるじゃがいもミルフィーユ

2015.08.25


その日のとれたて野菜から作るお惣菜店「TENZO」。
店長である植木真さんは、形や大きさが不揃いという
理由から廃棄される地元の旬な食材に目を向けて、
それらを生かしたお惣菜をお店で作っています。

植木さんは元々横浜にある地産地消のイタリアレストラン
「ナチュラル・レボーノ」のオーナーでもあり、
日々横浜でとれた旬な食材を生かした料理を
その土地で提供しています。

そんな植木さんのつくるコンテストメニューは、
異なる品種同士を重ね合わせたじゃがいものミルフィーユ。
品種やとれる時期、また作り手によっても違った味を持つ
じゃがいもが混ざり合い、
深みのある味わいが楽しめる一品です。


じゃがいもは秋から冬にかけてはデンプン質が糖度に変わり、旨味のある濃厚な味に。
春の新じゃがはあっさりとしてパリパリとした食感が
楽しめるとのこと。
旬の美味しさを生かしたじゃがいものミルフィーユは、
つくる度に違った味わいになります。

また、今回使うじゃがいもは横山勝太さん、
横山宜美さんがつくったもの。
キタアカリ、シャドークイーン、ノーザンルビー、レッド
ドラゴンなど・・・味にも生産者の熱意があらわれています。


お惣菜屋さんであるTENZOはテイクアウトのみ。
時間帯を気にせず気軽に足を運べることも魅力の1つです。
その日にしか味わえないミルフィーユを
ぜひ堪能してみてください。
※数量に限りがある為、ご購入の際にはご予約を
お勧めいたします。

Revive-Recipe TENZO
■住所:
横浜市青葉区もえぎ野1-18
■TEL:045-973-9933
■営業時間:11~20時(テイクアウトのみ)
■定休日:火曜日、日曜日
■Facebook:https://www.facebook.com/Revive.Recipe.TENZO

起案者プロフィール

hamanoryourinin
「濱の料理人」は、「横浜市を全国に誇れる地産地消の代表都市にする」というミッションのもと、市内の料理人、栄養士、生産者、学生、企業と多様なメンバーによって発足した任意団体です。

支援コース

3,000円(税込)

お返し品説明
【コンテスト参加店舗で使えるサービスチケット 1枚】

コンテスト参加店舗で使える500円相当のサービスチケット1枚です。(※内容はお店によって異なります ※2016年12月末まで有効)
  •  12人が支援しているコースです
終了しました

5,000円(税込)

お返し品説明
【コンテスト参加店舗で使えるサービスチケット 3枚】

コンテスト参加店舗で使える500円相当のサービスチケット3枚です。(※内容はお店によって異なります ※2016年12月末まで有効)
  •  8人が支援しているコースです
終了しました

10,000円(税込)

お返し品説明
【横浜の加工品を1種 + コンテスト参加店舗で使えるサービスチケット 3枚】

横浜の加工品(濱の料理人参加店から厳選された品を1種お届けします) + コンテスト参加店舗で使える500円相当のサービスチケット3枚です。(※内容はお店によって異なります ※2016年12月末まで有効)
  •  9人が支援しているコースです
終了しました

20,000円(税込)

お返し品説明
【季節の野菜詰め合わせ + コンテスト参加店舗で使えるサービスチケット 3枚】

横浜で採れた季節の野菜詰め合わせ+ コンテスト参加店舗で使える500円相当のサービスチケット3枚です。(※内容はお店によって異なります ※2016年12月末まで有効)
  •  1人が支援しているコースです
終了しました

30,000円(税込)

お返し品説明
【季節の野菜詰め合わせ + コンテスト参加店舗で約1年間使えるパスポート】

横浜で採れた季節の野菜詰め合わせ + コンテスト参加店舗で何度でも使える500円相当のサービスパスポート。(※内容はお店によって異なります ※2016年12月末まで有効)
  •  3人が支援しているコースです
終了しました

50,000円(税込)

お返し品説明
【濱の料理人有志の料理が食べれる新年会へご招待 + コンテスト参加店舗で約1年間使えるパスポート】
2016年初頭に行われる、濱の料理人達が腕を振るう会員向け新年会にご招待 + コンテスト参加店舗で何度でも使える500円相当のサービスパスポート。(※内容はお店によって異なります ※2016年12月末まで有効)
  •  1人が支援しているコースです
終了しました