集まっている金額 1,388,000(目標 2,000,000円)
69%
達成率 69
支援者数 113
残り 終了しました
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このプロジェクトは成立しました!
本プロジェクトは2019年07月10日、合計1,388,000円の支援を集め成立しました。
このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額の達成有無にかかわらず、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。

下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。

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地域初の角打ちで茨城県の地酒の本当のおいしさをひろめたい!

 

こんにちは、当プロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。

㈱石川酒店 酒舗たなか 代表取締役 田中 正裕と申します。

 

 

26歳から酒販業界で約30年

酒屋として仕事をし、茨城県の地酒に触れていくうちに蔵元の熱い思いお酒の個性にハマっていきました。

そしてとうとう、その魅力をお客様に直接伝えたいという思いを形にするために、今年2月より息子と共に独立し、石川酒店を譲り受け茨城県水戸市南町にて酒屋を始めました!

 

 

現在は、よりお客様に茨城県産酒の魅力を伝えるためにはどうするべきかを日々考えながら店舗の改装準備に奔走しています。

 

しかし、現在日本酒の消費量は減少傾向にあります。

しかし、特定名称酒(吟醸酒・純米酒等)は増加傾向にあり悪いことばかりではありません。

こういった現状があり、独立した今酒屋という立場でできることはなにかと考えた末に私がたどり着いたのが角打ちという選択でした。

 

● 角打ちとは?

最近、東京で少しブームになっている、

角打ち(かくうち)」とは酒屋の店内において、その酒屋で買ったを飲むこと。また、それができる酒屋のこと。」(Wikipediaより)

 

 

つまり、酒屋が厳選したおいしい地酒を買ってその場で飲める!ということです。

 

私は、酒販業界に入った当時から出身地である茨城県産酒に力を入れてきました。

しかし、茨城県産酒の県内消費量は約16%程と言われており、県内の人にその魅力があまり知られていないのが現状です。

茨城県のお酒は各蔵元に様々な個性があり、お客様それぞれの好みに合ったお酒がきっとみつかるはずです!

 

また、簡単なおつまみをお出しすることも検討中です。

内容はまだ未定ですが、なるべく茨城県内のものを提供できればと考えています。

 

さらに角打ちにより、お客様との新しい出会い又、お客様同士の新しい出会いの場、さらには酒屋・蔵元からの情報発信の場ができると考えています!

 

 

 

● 酒屋が行う徹底した品質管理

 

日本酒はとてもデリケートなお酒です。

温度・湿度・紫外線にとても敏感で、保存の仕方によって味わいも変わってしまいます。

さらに種類によって保存するのに適切な温度帯があります。

適切な温度で保存するためには各温度帯に設定できる冷蔵庫も温度帯ごとの台数分必要となります。

 

今回、私は保存に最適な温度を設定できる冷蔵庫を導入し、遮光が可能なように店内を改装、温度・湿度の管理遮光の徹底をし、最高の状態でお客様へ提供したいと思います!

 

 

 

取引先蔵元 

 

武勇 株式会社

 

 

来福酒造 株式会社

 

株式会社 月の井酒造店

 

吉久保酒造 株式会社

 

 

明利酒類 株式会社

 

● アクセス

 

 

 

所在地 :茨城県水戸市南町2-6-30 石川酒店ビル1F

アクセス:水戸駅北口徒歩15分

 

 

店舗の現在の状態はこんな感じです。

 

 

店舗面積は約20坪です。

この店舗に改装・設備導入を実施し角打ちのできる酒屋をつくります!

 

 

● さいごに

 

改めまして、最後になりますが、私が角打ちを通してお客様に体験してほしいことをまとめます。

 

・日本酒をメインとしてじっくり楽しんでほしい!

これは料理と一緒にお酒を楽しむ居酒屋さんとはまた違った利点だと思います。

 

茨城県産酒の違う種類の地酒を飲み比べしてほしい!

種類は「蔵元別」だったり「精米歩合・製造法別」だったりと様々ですが、飲み比べることで自分の好きな一杯や新しい発見が見つかると思います!

 

・石川酒店 酒舗たなか を交流の場にしてほしい!

お友達と、たまたま隣になった人と、角打ちという場を通してたくさん交流してほしいです。お酒は楽しいものだと、より多くの人に当店で感じていただけることが最大の喜びです!

 

以上が私が地域初の角打ちで実現したいことです。

ぜひ、ご協力をよろしくお願いいたします!

 

 

 

● 資金の使い道

 

・店内改装・設備導入費の一部

・リターン品費用

・諸経費

・クラウドファンディング手数料

 

● お問い合わせ先

tel :090-2445-7426

mail :shuho_tanaka@outlook.jp

担当者:田中 秀弥

 

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起案者プロフィール

田中 正裕
 
㈱石川酒店・酒舗たなか 代表取締役
酒販業界30年
2019年2月より独立

支援コース

1,000円(税込)

  •  お礼のメール
お返し品説明
感謝の気持ちをメールでお送りさせていただきます。
  •  4人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

3,000円(税込)

  •  地酒飲み比べ1セット引換券
  •  お礼のメール
お返し品説明
当店内でご利用いただける地酒飲み比べ1セット引換券になります。
店主が厳選した地酒の飲み比べ(3種)をお楽しみください。
  •  17人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  武勇 本醸造 黒ラベル(720ml)
お返し品説明
濃厚にしてサバケがよく、しっかり熟成させる事で落ちついた味に仕上がっています。
  •  19人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  武勇 米麹甘酒(720ml)
  •  武勇 紅麹甘酒(720ml)
お返し品説明
最近話題のスーパーフード!飲む点滴とも呼ばれる健康食品の2種類セットです。
  •  11人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

10,000円(税込)

  •  来福 本醸造 祝酒(1800ml)
お返し品説明
ベゴニアの花酵母で造られた、フルーティな香りとしっかりした味わいのお酒です。
  •  7人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

10,000円(税込)

  •  来福 純米生原酒「さくら」(1800ml)
お返し品説明
さくら酵母を使用した、春らしくすっきりとした味わいの女性にも大人気のお酒です。
  •  11人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

10,000円(税込)

  •  月の井 和の月 有機米純米酒(720ml)
お返し品説明
原料が有機米なだけではなく、瓶詰までを有機的製造工程にすることで化学薬品に一切触れることなく出荷されるお酒です。
  •  8人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

10,000円(税込)

残り7 個(限定20個)

  •  開店記念パーティーご招待
  •  地酒飲み比べ1セット引換券
お返し品説明
当店の開店記念パーティーへのご招待と地酒飲み比べ券のセットになります。
日程:2019年8月頃
場所:当店にて行います
配送について
交通費は自己負担にてお願いいたします。
  •  13人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

30,000円(税込)

  •  地酒純米酒一升瓶3本セット
お返し品説明
店主が厳選した茨城県産純米酒の一升瓶(1800ml)を3本セットでお送りします!
  •  18人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

50,000円(税込)

残り1 個(限定6個)

  •  配達車にロゴをプリント
お返し品説明
※茨城県内蔵元様向け
当社保有の配達車に蔵元様の社名又は商品名をプリントさせていただきます。
配送について
掲出サイズ等はご支援いただいた後、直接ご相談させていただきます。
  •  5人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました

300,000円(税込)

残り3 個(限定3個)

  •  一生飲み比べパスポート
お返し品説明
店主が厳選する飲み比べセット(3種)を一生無料で飲むことができるパスポートです!
※ご本人様のみ、一日ワンセットの提供とさせていただきます。また、譲渡は禁止とさせていただきます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年8月中お届け予定
終了しました