たかLab

たかLab

  出身地:群馬県 応援エリア:FAAVO群馬

1985年9月、高崎に生まれる。 幼稚園の頃から台所に立ち、お手伝いをし始め料理に興味を持つ。 大学生になり、アルバイトで居酒屋に勤務。 オープンキッチンだったため、お客様の反応を目の前で感じることができ、料理を作り提供することに喜びを覚える。 その後レストラン(ホール)や鎌倉のカフェで働き、地の食材をその土地で提供することの楽しさ、重要性を学ぶ。 そして2015年7月高崎に戻り、赤城どりを使ったお店「たかLab」を11月にオープン。 シンキチ醸造所のマスター「堀澤さん」に出会い、堀澤さんの造るクラフトビールを提供するようになる。

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