長谷 曜太郎

長谷 曜太郎

  出身地:兵庫県 応援エリア:FAAVO大阪

みなさんはじめまして。 関西でイベント業を運営しております長谷と申します。 今回は、奈良特産地鶏「大和肉鶏」の飲食店を開店することになりました。 養鶏場は奈良の阪原という奈良公園から北東に車で約30分走ったところの柳生村に近いところにあります。 ここで、奈良県特定の大和肉鶏を飼育から、出荷までをおこなっております。 「大和肉鶏」は、ミシュランのシェフに使われるくらいの美味しい鶏にも関わらず、まだまだ認知度は低く、養鶏場を運営することに必死の毎日です。 奈良には他にも素晴らしい食材をつくっている農家さんがいます。 この鶏や素晴らしい食材を私がもっと多くの人へ届けたいという思いで今回の飲食店作りにチャレンジします。

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