集まっている金額 374,500(目標 1,000,000円)
37%
達成率 37
支援者数 48
残り 終了しました
同じエリアのプロジェクトを見る
このプロジェクトは成立しました!
本プロジェクトは2019年05月31日、合計374,500円の支援を集め成立しました。
このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額の達成有無にかかわらず、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。

下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。

  • 310×320 px
  • 160×320 px
  • 965×335 px

琵琶湖のこと、健康のこと、ものづくりのこと、「あーでもない」「こーでもない」話しながら楽しむビールをつくりたい!

 

はじめまして、近江麦酒の山下 友大(ともひろ)と申します。2018年春から大津市堅田にてクラフトビールの小規模醸造所を始めました。10坪にも満たない最小規模の醸造所です。その小回りのよさを活かして、「夏みかん」「梨」「ぶどう」「いちご」「さくら」等、季節の食材を活かしたビールや、「ふなずし」「たで」「ごぼう」等、地元食材を活かしたビールの開発に積極的に取り組んで参りました。

ビールを飲み楽しんでいただいた後、その感想をお聞きする時は、ビール職人として最高の喜びの瞬間です。

 

 

 

副原料「セタシジミ」ビールはみんなで一緒に造り上げたい

副原料「セタシジミ」については、設立当初より温めてきたアイデアです。このセタシジミのビールについては、ビール職人だけが開発するのではなく、みんなで一緒に造り上げたいと思っています。

  

なぜなら・・・

 

ビール造り、ものづくり って、

はじめる前からワクワクする、やってみたらもっとワクワクする、たまらなく楽しい時間です。

そしてその完成したビールを飲む瞬間は、最高の至福の瞬間です。

 

ビールって、笑顔が似合う飲み物なんです。

 

そして、セタシジミは琵琶湖の宝。

 

シジミは、身体も肝臓も喜ぶ食材、栄養満点です。

 

このセタシジミがビールになったとき、

完成したとき、乾杯のとき・・・ヽ(^o^)丿

 

この喜び、感動をみんなで分かちあいたいのです。

 

そして、

 

「あーでもない」「こーでもない」(笑)

 

楽しく語り合いながら飲みましょうー!

楽しみましょうー!

 

ビールができるまで

 

副原料が決まっている場合、まず、素材の味や香りが最大限に活かせる調理方法を探ります。

また、飲まれる状況をイメージしてターゲットとなる人物像を具体的に決めます。

ビアスタイル、テイストや香りの方向がある程度決め、最初のレシピを作成します。

ビールの仕込みには丸1日かかります。

そして、エールビールなら約2週間、ラガーなら約1ヶ月、酵母の働きに任せ、温度管理で酵母を応援します。

試飲し、不合格ならレシピを練り直します。

合格なら本番レシピを仕上げます。

 

 

支援金の使いみち

 

・商品開発の費用として使用します。

・パッケージのデザイン・製作の費用として使用します。

・クラウドファンディングの手数料の支払いに使います。

 

 

実行スケジュール

 

5月【イベント】

※イベントではこのビールのPRと同時に、広くご意見を集めさせていただきます。

・5/4(土),5(日) ■近江麦酒1周年感謝祭 at 近江麦酒ビアカフェ

・5/25(土),26(日) ■クラフトビアライブ関西クラフトビール祭り at 大阪・湊町リバープレイス

 

5月末【クラウドファンディング 終了】

 

6月【お返し: 近江麦酒ビアカフェ おつまみセットのチケット 発送】

6月【お返し: 近江麦酒 定番クラフトビール3本 発送】

 

6月【商品開発会議】 

※会議の日程については、それぞれ決まり次第、参加予定者にご連絡いたします。

 

7月【試作】

 

8月【商品完成】

※ 出来具合によって商品完成は延期される可能性があります

 

8月下旬【完成パーティ】

近江麦酒ビアカフェにて行います。

参加予定者が10名以上の場合は複数回に分けて開催します。

※日程については決まり次第、参加予定者にご連絡、および「お返し:完成パーティ招待券」を発送いたします。

※ 出来具合によって商品完成は延期される可能性があります

 

9月【お返し:「セタシジミ」クラフトビール 発送】

※ 出来具合によって商品完成は延期される可能性があります

 

 

 

 

お問い合わせ先

 

近江麦酒株式会社

担当者:山下 友大(やました ともひろ)

facebook : https://www.facebook.com/omibeer/

emal : info@omibeer.jp

TEL:077-536-5222

 

ご支援よろしくお願いします!!!!

 

このプロジェクトをシェアして応援しよう!

起案者プロフィール

近江麦酒
 
こんにちは!近江麦酒(おうみばくしゅ)の山下と申します。
ビールの魅力にとりつかれ2018年にクラフトビールの小規模醸造所を開業しました。
伝統的なクラフトビールのほかに、地元の食材を活かした「おもしろ美味しいビール造り」にも積極的取り組んでいます。
滋賀県ならではのクラフトビールの世界を、ぜひ驚き楽しんでください。

支援コース

3,000円(税込)

  •  近江麦酒ビアカフェ おつまみセットのチケット1枚
お返し品説明
近江麦酒ビアカフェでお使いいただける、おつまみセットのチケットです。
おつまみセットは、グラスビール1杯とおつまみのセットです。グラスビールはご来店当日提供しているクラフトビールの中から、お好きな1種をお選びください。
ビアカフェでは定番ビールのほか、限定のグラフとビールも提供しております。
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。

■近江麦酒ビアカフェ
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
配送について
チケットを郵送いたします。
  •  2人が支援しているコースです
  •  2019年6月中お届け予定
終了しました

4,000円(税込)

  •  近江麦酒 定番クラフトビール3本
お返し品説明
近江麦酒の定番ビール3本をお届けいたします。クール便の送料も含まれて居ます。
配送について
クール便にて配送します。
当社まで引き取りにいらしてくださる方には、オススメ瓶ビールを1本店主がチョイスしプレゼントいたします。
※引き取り希望の場合は、[備考欄]に引き取り希望の旨を記載してください。記載がない場合は配送とさせていただきます。

■近江麦酒
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。


  •  18人が支援しているコースです
  •  2019年6月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

  •   「セタシジミ」のクラフトビール3本
お返し品説明
今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール 3本。
クール便の送料も含まれています。
配送について
クール便にて配送します。 当社まで引き取りにいらしてくださる方には、オススメ瓶ビールを1本店主がチョイスしプレゼントいたします。
※引き取り希望の場合は、[備考欄]に引き取り希望の旨を記載してください。記載がない場合は配送とさせていただきます。

■近江麦酒
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。
  •  8人が支援しているコースです
  •  2019年6月中お届け予定
終了しました

10,000円(税込)

  •  「セタシジミ」のクラフトビール 贈答用 特別限定オリジナルコースターラベル仕様
  •  ラベルはコースターとしてお使いいただけます
お返し品説明
今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビールの、贈答用 限定オリジナルコースターラベル仕様です。ラベルは瓶から取り外してコースターとしてお使いいただけます。
クール便の送料も含まれて居ます。
配送について
クール便にて配送します。
当社まで引き取りにいらしてくださる方には、オススメ瓶ビールを1本店主がチョイスしプレゼントいたします。
※引き取り希望の場合は、[備考欄]に引き取り希望の旨を記載してください。記載がない場合は配送とさせていただきます。

■近江麦酒
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。

  •  4人が支援しているコースです
  •  2019年9月中お届け予定
終了しました

10,000円(税込)

  •   「セタシジミ」のクラフトビール8本
お返し品説明
今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール 8本。
クール便の送料も含まれています。
配送について
クール便にて配送します。 当社まで引き取りにいらしてくださる方には、オススメ瓶ビールを1本店主がチョイスしプレゼントいたします。
※引き取り希望の場合は、[備考欄]に引き取り希望の旨を記載してください。記載がない場合は配送とさせていただきます。

■近江麦酒
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。
  •  14人が支援しているコースです
  •  2019年6月中お届け予定
終了しました

30,000円(税込)

  •  完成パーティ招待券 2名様までご参加いただけます
お返し品説明
完成パーティ招待券1枚。1枚で2名様までご参加いただけます。
近江麦酒ビアカフェにて行います。
日程については決まり次第お知らせいたします。
完成パーティでは、完成した「セタシジミ」ビールのほか、近江麦酒クラフトビール数種類を振舞います。
参加予定者が10名以上の場合は複数回に分けて開催します。

※ 8月下旬を予定していますが、出来具合によって延期される可能性があります。

■近江麦酒ビアカフェ
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
配送について
日程が決まり次第郵送いたします。
  •  2人が支援しているコースです
  •  2019年9月中お届け予定
終了しました

50,000円(税込)

  •  ホームページの商品ページにスポンサー表示
  •   「セタシジミ」のクラフトビール8本
お返し品説明
今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール 8本。今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール についてのホームページに、スポンサーとして社名・ロゴ等を表示させていただきます。
商品完成時期にあわせて、当社のホームページ( http://omibeer.jp/ )に「セタシジミ」についての商品ページを追加します。
表示内容や、表示の要不要についてはお打ち合わせさせていただきます。
配送について
クラフトビールについては、クール便にて配送します。 当社まで引き取りにいらしてくださる方には、オススメ瓶ビールを1本店主がチョイスしプレゼントいたします。
※引き取り希望の場合は、[備考欄]に引き取り希望の旨を記載してください。記載がない場合は配送とさせていただきます。

■近江麦酒
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。

  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年9月中お届け予定
終了しました

100,000円(税込)

残り2 個(限定2個)

  •  商品開発会議への参加 2名様まで
  •  「セタシジミ」のクラフトビール8本
  •   ホームページの商品ページにスポンサー表示
お返し品説明
いっしょに「セタシジミ」ビールを造り上げましょう!
商品開発会議への参加(2名様まで)1回、今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール 8本。
商品開発会議は近江麦酒ビアカフェにて行います。現地参加のみです。テレビ会議等での参加はできません。
※会議の日程については決まり次第ご連絡いたします。

今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール についてのホームページに、スポンサーとして社名・ロゴ等を表示させていただきます。
商品完成時期にあわせて、当社のホームページ( http://omibeer.jp/ )に「セタシジミ」についての商品ページを追加します。
表示内容や、表示の要不要についてはお打ち合わせさせていただきます。
配送について
クラフトビールについては、クール便にて配送します。 当社まで引き取りにいらしてくださる方には、オススメ瓶ビールを1本店主がチョイスしプレゼントいたします。
※引き取り希望の場合は、[備考欄]に引き取り希望の旨を記載してください。記載がない場合は配送とさせていただきます。

■近江麦酒
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。

  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年9月中お届け予定
終了しました

250,000円(税込)

残り1 個(限定1個)

  •  商品開発会議への参加 2名様まで
  •  醸造・製造体験 2名様まで
  •  「セタシジミ」のクラフトビール8本
  •   ホームページの商品ページにスポンサー表示
お返し品説明
商品開発会議へ参加できます。いっしょに「セタシジミ」ビールを造り上げましょう!商品開発会議への参加(2名様まで)1回、今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール 8本。
商品開発会議は近江麦酒ビアカフェにて行います。現地参加のみです。テレビ会議等での参加はできません。
※会議の日程については決まり次第ご連絡いたします。
醸造・製造を一緒に行います。仕込みに丸1日(約6時間)、パッケージング・瓶詰めに丸1日、合計2日の予定です。作業日はお知らせいたします。
今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール 8本。今回のクラウドファンディングで完成する「セタシジミ」のクラフトビール についてのホームページに、スポンサーとして社名・ロゴ等を表示させていただきます。
商品完成時期にあわせて、当社のホームページ( http://omibeer.jp/ )に「セタシジミ」についての商品ページを追加します。
表示内容や、表示の要不要についてはお打ち合わせさせていただきます。
配送について
配送について クール便にて配送します。 当社まで引き取りにいらしてくださる方には、オススメ瓶ビールを1本店主がチョイスしプレゼントいたします。
※引き取り希望の場合は、[備考欄]に引き取り希望の旨を記載してください。記載がない場合は配送とさせていただきます。

■近江麦酒
滋賀県大津市本堅田3-24-37
TEL:077-536-5222
不定休のため営業日の最新情報についてはFacebook( https://www.facebook.com/omibeer/ )でご確認ください。

  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年9月中お届け予定
終了しました