集まっている金額 5,000(目標 3,000,000円)
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達成率 0
支援者数 1
残り 計算中
このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額の達成有無にかかわらず、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。

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酢豚でこの世を生きやすくしたい。

 

はじめまして。佐藤 敦彦といいます。

私は30年前に中華料理の世界に入り

20年前に現在の会社「株式会社マサムネフードサービス」を始めました。

出前が好評で、お客様は大阪の生野区を中心に約1万件にまで増えました。

お客様が増えた秘訣は、

①出前の想像を超える、細やかなサービス

②時間が経ってもおいしい、酢豚の調理法にあったと考えます。

競争の厳しい飲食業界ですが、お陰様で今まで会社は続き、店舗も増えました。

 

 

これまで、数多くの社員、アルバイトの方々と出会いました。

飲食店の業界では接客が不可欠です。スタッフにはコミニュケーションスキルが求められ、そのスキル次第ではお店の売上や、各スタッフの仕事のしやすさが変わってきます。

一方でコミニュケーションスキルが低いからという理由で生きづらさを抱えている人もたくさんいます。

第三次産業化の進む昨今、その傾向は益々高くなっていると感じます。

  

 

 

「なんとかこの方の職場を用意できないか?」

 

 

 

採用面接をするたびにそう考えるのですが、店舗の全スタッフに接客能力を求める飲食店ゆえに、採用をためらってきました。

 

お店を運営する際、調理技術や経営管理は店長の能力である程度決まります。

しかし、接客は各スタッフの属人的な能力に頼るところが大きく、接客を高いレベルで維持することは飲食店経営の永遠の課題です。

 

 

「人間力を育成しよう!」

 

 

足りなければ、育てればいいのです

これが、私がたどり着いた物心両面でスタッフの人生を幸せにする方法です。

そして、コミニュケーションスキルを過剰に求められる現代に必要な教育です。

 

そこで私は「人間力育成のできる店」を作ります。運営します。

  

地域のお客様、クラウドファンディングで仲間になった皆様とともにスタッフの人間力を育成します。

そして、育ててくれた皆様に美味しい酢豚を提供しながらHAPPYを共有する。

そんな地域コミュニティを作りたいと思います。

 

 

 

多くの方にスタッフの成長を見守って頂けるよう、会いに来てもらえる場所に店舗を構え。会いに来てもらえるきっかけを用意します。

人間力ある店とスタッフの成長を見守って下さい。会いに来て下さい。

 

私たちが飲食店を通してやりたいこと

 

飲食店経営を通して「生き辛さを感じている人が、自立して自主的に活き活きと生活できるようになる仕組みをこの世に作りたい」と考えています。

 

クラウドファンディングで仲間になってくれたみなさんの見守りとともに、「酢豚専門店での従業員雇用を通して、より良く生きる自主自立型人間の育成」に力を尽くします。

 

お店のお客様、スタッフ、地域の皆様とともに「会いに行ける酢豚」を中心に地域を盛り上げていきます

そうすれば世の中はもっとよくなると思いませんか?

 

コンセプトはスタッフの日常を応援する「会いに行ける酢豚」

え、なんで、酢豚?

 

 

 

酢豚には絶対の自信があります!

 

20年前の一号店開店後、地産地消の食材で作った酢豚に多くのお客様から「おいしい」とご評価をいただきました。

 

そして、地域の皆様に推され、店名も「中華料理マサムネ屋」から「酢豚のマサムネ屋」に変更致しました。

 

 

具体的に何をするの?

2019年大阪市生野区に、人間力養成の場を作ります!

 

 

生野には以前から弊社の店舗があり地域の皆様からも好評いただきました。

 

弊社が「酢豚」に強みを見出したのも、生野の数多くのお客様から「おたくの酢豚は絶品や!」とお褒めいただいたためです。

 

酢豚の一番得意な中華料理の店にします。

お客様から「おいしい」と言って頂けるような、酢豚のお店にします。

 

応援して楽しいの?

 

 会いに行くきっかけ、握手券ではありませんが、そんなきっかけを準備しました。

リターンとしてたくさん割引券をお送りいたします。

 

会いに行けるアイドルの次は、「会いに行ける酢豚」。酢豚で盛り上げる地域づくり、ぜひ一緒に行っていきましょう

 

 

自主自立型人間を育てること、それが人を雇う者、教育者の努め

 

私はそう思っています。「人間力」は目の前の人を喜ばせることで身につくと考えます。その育成に、飲食店で働くことは効果的なのです。

 私は、調理技術、店舗経営、人間力育成の3つとも伝えることができます。

 

 

飲食店経営を通して、生きづらさを感じる人の苦しみを和らげたい。 そうすれば世の中はもっとよくなる。

 

そんな世の中をつくるために、酢豚専門店の経営に関わる全てを伝えながら、人間力育成の大切さとその実践を全国に広めていきます。

 

その第一歩は・・・

既存の生野店をリニューアルし、地域とともに人間力を育成する「会いに行ける酢豚」をオープンします。そしてゆくゆくは全国展開!!

 

その後、「地産地消と中華料理との掛け算」で差別化した店舗を各、都道府県に1店ずつ作り、全国に展開します。

 

仕事に就ける人を全国で増やし、応援してくれる人を全国で集めます。

 

 人間力養成のための学校を作って伝えたい

 

酢豚専門店の売上・利益で学校をつくります。学校では、挨拶・礼儀・掃除等をしっかり教えます。

 

学生の年齢は不問です。次の就職先で人間関係で困らないように、自立的人間を育成します。

 

教育を通じて社会と日本国の発展に貢献します。

 

調理技術、人間力あるスタッフの育成、多店舗経営の経験を元に、安定した事業経営を行いベースの収入とします。その上で、地域とともに店とスタッフを育てる。人間力育成型店舗を作ります

 

店舗の概要

 

・お店の場所

  〒544-0033 

  大阪市生野区勝山北3丁目8-23

  TEL:06-6718-0011

 

・商品

  重点:酢豚、酢豚定食を売上の中心にします

 

 

 

  昼:定食、セットをメインにします

  夜:単品組み合わせ、酒類をメインします

 

・顧客

  昼:トラック運転手、車で回っている営業マン

    ・・・男性、一人来客の期待に応えます

 

  夜:ファミリー(父母就学中の子ども)

    仕事帰りの近所の単身サラリーマン

    地域住民

    ・・・リピーターの期待に応えます。

 

・価格帯

  昼:客単価=680-1,280円、平均1,050円

  夜:客単価=平均1,250円

 

・販促

  新規客向け:新聞折り込み、ポスティング

  こだわりの食べ方説明書:テーブルの横に掲示します。

  「酢豚焼き飯セットのサイコーに美味しい食べ方」で

  リピーターの胃袋をつかみます。

 

店舗の強み作り

地域との連携・・・地産地消で地域とつながる。

 

私たちは、自治会、近所の店舗とのタイアップをこれまでしてきました。引き続き関係強化に努めます。

 

そして、国産食材にこだわります。近隣の農家、出荷団体との関係を強化し、野菜を調達します。

 

 

酢豚で勝負・・・ラーメン店と戦わない

 

「得意は酢豚、原点は酢豚」を忘れず、激戦のラーメン市場でラーメン専門店との勝負を避けます。でも、うちのちゃんぽんも美味しいんですよ、、、!!

 

 

人間力育成とのシナジー・・・人間力で会いに来てもらう酢豚へ

 

一人一人のお客様を大切に「満足して帰ってもらう。まごころ、おもいやり、そして味」を基準に人間力育成とサービスを行います。

 

今後のスケジュールなど

 

4月-6月 設備工事(内装・塗装含む)

4月-6月 仕入(食材・機器・器具<リース>)

4月-6月 広告宣伝 等

 

◎7月1日 開店

 

 

 

集まった支援の用途とその内訳

 

応援してくれる皆様へのお食事券  270万円

クラウドファンディングの手数料  45万円

リターン品の制作、送付費用    30万円

設備工事費            300万円

機器什器購入費          0円

採用・教育費           100万円

    合計           745万円

皆さんに会いに来て応援してほしい。

そのため、いただいた金額に近い額を、お食事券、リターン品の制作・送付に充てます。

まず一度会いに来て下さい。

 

 

集めるお金は、以下の通りです。

 

クラウドファンディング      300万円

現在準備金            445万円

    合計          745万円

 

無謀な挑戦ではありますが、できるだけ宣言した300万円に届くように必死で食らいついていきます。

 

最後に

 

ここまで読んでいただきありがとうございます。

 

  一人前の飲食事業経営者育成を通して、自主自立型人間を育成し、彼らがさらに後輩を育成することで、世の中が生きにくいと感じている人を少しづつ減らしていこうと考えています。

 

 大阪、生野はその第一歩です。

今後、

2店目、3店目、人間力育成の大学へとつなげます

 

人間力育成大学HP

http://www.masamune-food.co.jp/university.php

 

 

【応援コメント】

 

中村 文昭さん

 

昭和44年 三重県多気郡大台町大杉に生まれる

              皇學館高校卒業

              現在 有限会社クロフネカンパニー 代表取締役社長

              著書  『お金でなく、人のご縁ででっかく生きろ!』(サンマーク出版)  『お金でなく、人のご縁ででっかく生きろ!(出会い編)』(サンマーク出版)  『人生の師匠をつくれ!』(サンマーク出版)  『出会いを生かせば、ブワッと道は開ける!』(PHP研究所)  『非常識力』(PHP研究所)  『僕たちの“夢のつかみ方”をすべて語ろう!』(学習研究社) など

              CD・DVD  『中村文昭のみるみる元気がわいてくる!1(パワーの源)CD』  『中村文昭のみるみる元気がわいてくる!2(出会いの種)CD』(サンマーク出版)  『人生の師匠をつくれ!DVD』(サンマーク出版)

クロフネカンパニー HP

http://www.kurofunet.com/nakamura/

 

伝説の後援会 何のために(動画)

https://www.youtube.com/watch?v=V8MvUHPeJoA

 

田畑 俊久さん

 

株式会社 ゆめさぽーと

メンタルコーチ アニキ

 

1962年神戸市に生まれる。

 

高校卒業後、阪急電鉄に入社、野球部に入部。

大阪代表として国体にも出場。

同野球部コーチを経て監督を務める。

 

引退後は業務に専念するもどうしてもやりたいことが見つかり「一度しかない人生後悔はしたくない」と退社。会社に在籍中も部下の育成方法について関心を持ち、コーチングをはじめ、NLPなどを学ぶ。コーチングはスポーツの世界にも活用できると直感し、アスリートをはじめ、指導者などにコーチングを行い、実績をあげる。プロ野球選手からは、「ポジティブになった。自分のやることが明確になり、迷わなくなった。」等評価を受ける。現在は高等学校の野球部を中心にフィジカルとメンタルの両面からサポートし、履正社高校の甲子園出場にも寄与する。最近では、コーチングを企業の研修にも導入し、成果をあげている。

 

一人でも多くの人の夢を応援したいという想いから

2007年『ゆめさぽ~と』を設立

 

『多くの人の夢を予定に変える』をビジョンとして活動中。

 

モットーは「出来ない理由を言うな!今、出来ることを行動せよ!」

 

ゆめサポートHP

https://www.yumesupport.com/

 

日本人力(動画)

https://www.youtube.com/watch?v=XICQraPFJTY

 

原田 隆史さん

 

 

原田教育研究所 コンセプト

 起源は今から20数年前。とある大阪の問題を抱えた中学校に赴任したひとりの教師から始まりました。その教師は独自の教育メソッドにより生徒の心を育て、自立に導き、再現性のある成功を何度も生み出しました。その結果、学校の陸上部を全国レベルに押し上げ、13度もの日本一に輝き、さらには学校、家庭、地域の再建へとその効果は広がっていきました。世間はその成功を奇跡と呼びましたが、それは決して奇跡と呼ばれる法則のない努力の先で生まれた結果ではありません。間違いなく法則のある正しい学びであり、正しい教育法からたどり着いた、正しい成功なのです。その教育メソッドは今では日本国内外で高く評価され、家庭、企業、スポーツ、芸術、海外、ITなどの学校教育以外の分野においても世界中に広まり、採り入れられています。その教育の法則「原田メソッド」でひとりでも多くの人を元気にしたい。

この強い想いが、原田教育研究所の原動力なのです。

HARADA EDUCATION INSTITUTE HP

https://harada-educate.jp/

 

仕事と思うな人生と思え(動画)

https://www.youtube.com/watch?v=yJS3kxTLdEU

 

 

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起案者プロフィール

佐藤敦彦
 
私の夢は、生き辛さを感じている人が、自立して自主的に活き活きと生活できるようになる仕組みをこの世に作ることです。
そこで、自主自立型人間を育成するための大学「人間力育成大学」を作ろうと思います。
私は中華の料理人として社会人をスタートしました。現在、中華料理チェーンを経営しています。
飲食店の経営は、規模の大小を問わず「技術、経営、人間力」が磨かれ、経済的にも精神的にも自主自立の人生を送るのに向いていると考えます。
そこで、大学を始める前段階として、私の持つ「技術、経営、人間力」を伝え自主自立型人間を育てるための中華料理店を作り、全国で人材を育成したいと考えています。

まず最初は、大阪から始めます

支援コース

1,000円(税込)

  •  1、来店時お店のSNSであなたを紹介
  •  2、割引券500円分
  •  3、お礼のハガキ
お返し品説明
1、大阪観光の記念に、ご商売の宣伝に、酢豚大盛り完食記念にお店で一緒に写りましょう
2、100円/回の割引券5枚 たくさん会いに来てほしいから、金額より枚数を増やしました。有効期限は発行から1年です
3、皆様に心を込めて、お礼のハガキをお送りいたします。皆さんが育ててくださったお店の今をご報告いたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年7月中お届け予定

5,000円(税込)

  •  1、来店時お店のSNSであなたを紹介
  •  2、酢豚券 1枚
  •  3、割引券3,000円分
  •  4、お礼のハガキ
お返し品説明
1、ご希望の方は、大阪観光の記念に、ご商売の宣伝に、酢豚大盛り完食記念にお店で一緒に写りましょう。
2、酢豚(単品)780円相当の券1枚。有効期限は発行から1年です。
3、定食100円引き/回の割引券 30枚 たくさん会いに来てほしいから、金額より枚数を増やしました。有効期限は発行から1年です。
4、皆様に心を込めて、お礼のハガキをお送りいたします。皆さんが育ててくださったお店の今をご報告いたします。


  •  1人が支援しているコースです
  •  2019年7月中お届け予定

10,000円(税込)

  •  来店時お店のSNSであなたを紹介
  •  割引券5000円分
  •  マサムネTシャツ
  •  割引券5,000円分
  •  お礼のハガキ
お返し品説明
1、大阪観光の記念に、ご商売の宣伝に、酢豚大盛り完食記念にお店で一緒に写りましょう。
2、100円/回の割引券50枚 毎日会いに来てほしいから、沢山の人に見守って欲しいから、更に枚数を増やしました。有効期限は発行から1年です。
3、マサムネスタッフとお揃いデザイン「マサムネTシャツ」をお送りいたします。是非Tシャツを着てご来店下さい。記念写真を撮りましょう。
4、皆様に心を込めて、お礼のハガキをお送りいたします。皆さんが育ててくださったお店の今をご報告いたします。
配送について
Tシャツ
 サイズをお聞きした上で発送致します。お届け予定がほかのお返し品より遅れることがございます。
 写真はこれまでに作ったTシャツの一例です。
 実際のリターン品とは色、デザインが異なる場合があります。
 サイズはS、M、L、LLの中からお選びいただけます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年7月中お届け予定

100,000円(税込)

  •  割引券90000円分
  •  マサムネTシャツ
  •  お店SNSであなたを紹介
  •  中華料理フルコースペアご招待
  •  来店時お店のSNSであなたを紹介
  •  お礼のハガキ
お返し品説明
1、100円/回の割引券900枚 毎日3食マサムネ三昧もおすすめですが、社員のワークライフバランスのため、毎週定休日があります。ご近所、同僚の皆様とお誘い合わせの上、営業日にお越しください。。。
2、マサムネスタッフとお揃いデザイン「マサムネTシャツ」をお送りいたします。是非Tシャツを着てご来店下さい。記念写真を撮りましょう。
3、ご希望の方は、大阪観光の記念に、ご商売の宣伝に、酢豚大盛り完食記念にお店で一緒に写りましょう
4、マサムネの原点、本格中華のフルコースに、ペアでご招待致します。生野店の総力をあげておもてなし致します。
5、ご希望の方は、大阪観光の記念に、ご商売の宣伝に、酢豚大盛り完食記念にお店で一緒に写りましょう
6、皆様に心を込めて、お礼のハガキをお送りいたします。皆さんが育ててくださったお店の今をご報告いたします。
配送について
Tシャツ
 サイズをお聞きした上で発送致します。お届け予定がほかのお返し品より遅れることがございます。
 写真はこれまでに作ったTシャツの一例です。
 実際のリターン品とは色、デザインが異なる場合があります。
 サイズはS、M、L、LLの中からお選びいただけます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年7月中お届け予定