集まっている金額 897,000(目標 680,000円)
131%
達成率 131
支援者数 80
残り 終了しました
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このプロジェクトは成立しました!
本プロジェクトは2018年09月10日、合計897,000円の支援を集め成立しました。
このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額の達成有無にかかわらず、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。

下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。

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アメリカのシアトルで出会った、地域に根付き愛される醸造所を宮崎市に造りたい!

 

はじめまして、このプロジェクトの代表の足立和俊といいます。

 

2019年1月頃に宮崎フェニックスブルーイングという名前の醸造所を宮崎市中心部に設立いたします。10坪程度のとても小さな醸造所になります。シアトルで出会ったようなアメリカンスタイルのクラフトビール(税法上は発泡酒)とハードサイダー(シードル)を中心に醸造するマイクロブルワリーです。

Rev Nat's ハードサイダー(シードル)醸造所の視察

 

 

 

●このプロジェクトについて

 

アメリカでのビール視察でシアトルやポートランドに行った時、ビールやハードサイダーの味もおいしかったですが、それ以上に感動したのが醸造所が地域に根付いて、地元に愛されていたことでした。そしてみんな笑顔で会話や時間を楽しんでいました。

 

『醸造所は街づくりになる!人が集まる!笑顔があふれる!』

「僕が作りかったのは、これだ!」と強く感じ、すぐに宮崎でシアトルやポートランドで出会ったのと同じような醸造所をつくることを知りあいや友人、宮崎の商工会議所の方に相談して醸造所を設立することにいたしました。

 

シアトルやポートランドのように醸造所が地域の起点となり、近所の方が気軽に交流したり、カフェのようにゆっくりできる場所を宮崎に造りたいんです!!

 

 ワシントン州シアトルのフリーモントのブルワリー 大学生、仕事帰り、家族連れで昼間からにぎわっています。

 

シアトルのブルワリーの施設見学とレクチャーを受けた時

 

 

●内外装費用が足りません!!

宮崎市にアメリカ・シアトルとポートランドでみた地域に愛された醸造所をつくるための費用が融資、貯金を足してもどうしても足りません!!

 

今、宮崎市の橘通りと高千穂通りの交差点の近くに10坪程度の場所をお借りして、小さな醸造所を設立しています。

醸造設備設備と改装費にため、政策金融公庫さんにお願いして限度額いっぱいまで借入をお願いしています。それでもまだ内外装の改装費用に予想以上のお金がかかり、造りたい醸造所まで資金が足りません。

 

醸造所の設立予定地です。近くにはおしゃれなカフェがあります!

 

手書きで書いた完成イメージ図(実際はもう少しだけ格好よくなります。)

 

 

 

ちょうどRosa Coffeeさんのお隣です。近くには本屋やカフェもあり、街へ用事にきた帰りにフラッと立ち寄れる場所です。

 

なんとか、宮崎のこの場所にアメリカ シアトルのカフェのようにゆったりでき、地元の方に愛される醸造所を作りたいです。

ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

●なぜ宮崎に醸造所をつくるのか?

シアトルやポートランドでであった醸造所はお酒をつくるだけでなく、街中にあるカフェのように休んだり、本屋のようにまったりしたり、公園のように近所の人とお話をしたり子供や犬を連れて散歩したりする場所でした。

視察からの帰国後、アメリカで見た魅力的な醸造所を自分の好きな宮崎でつくりたいと強く感じました。

宮崎の南国気質とシアトルの方のフランクであまり気取らない性格がとても似たように感じたのも宮崎でやりたいと思った理由の1つです。

 

週末夕方はビール片手に近所の友人と集まって会話を楽しんでいました。

 

奥では大学生がビール片手にソファーでまったりしています。

 

 犬ももちろん入れます。犬のご飯も用意されています。フェニックスブルーイングもわんちゃんのご飯を用意いたします。

 

 シアトルの醸造所でビールの説明をしてくれた、本当にフランクなホール担当の方です。

 

こんな場所が宮崎に完成したら、きっと地域に笑顔を増えるはず!

 

●醸造所で何を作っていくのか?

 

宮崎フェニックスブルーイングはクラフトハードサイダーとアメリカンスタイルのクラフトビール、妊婦さんにも飲めるようなノンアルコールサイダーを宮崎の特徴を加えて仕上げ、提供していきます。

 

ハードサイダーとは、昔からアメリカでよく飲まれていたリンゴのお酒で、日本ではフランスのシードルという名前の方がメジャーです。

アメリカのハードサイダーはクラフトビールのように独創的な味が多いです。

 

ポートランドの ハードサイダー 色とりどりです。

 

 ポートランドであったハードサイダー屋さん。皆フランクでサイダーについて丁寧に説明をしてくれます。(@ポートランド シリングサイダーハウス)

働くスタッフも自分たちのビールに誇りを持っています。

(@ポートランド EX NOVO)

 

 

こちらの醸造家、スタッフもみんな笑顔でいきいきと働いていました。

(@シアトル optiimism)

 

 

●容器にいれて持ち帰れるようにします!!

ハードサイダーとクラフトビールを数種類準備して、できたてをグラウラーという容器で持ち帰ってご自宅やキャンプ、BBQの時に飲めるようにいたします。

平日は醸造所でできたてのビールやハードサイダーを飲んで、週末はグラウラーで持ち帰って、家族と自宅でゆっくりクラフトビールが飲めるようにします!

 

下の写真がグラウラーの種類の一つです。ステンレス製などもあります。

 

「growler beer」の画像検索結果

(※写真はイメージで、今回の瓶に形とは異なります。)

(※クラフトビール表記してありますが、酒税法上は発泡酒になります。) 

 

今回のクラウドファンディングへの想い

 

  帰宅時に仕事モードのスイッチを少し緩めて、笑顔で友人や知人と1時間程おしゃべりする時間や場所があったら街には笑顔が増え、憂鬱なウィークディも少しだけ楽しくなると思うんです。

 

 

 視察でいったシアトルやポートランドは世界有数の企業や会社の本社も多くありますが、不思議と出会った人達の多くは笑顔で気張らずに、それぞれの生き方を楽しんで生きていました。仕事を終わらせ、醸造所でビールを数杯飲んで、友人と話をして笑ってサクッと帰る。もちろん週末はそれぞれ自分の時間を楽しんでいました。こんな生き方をして毎日を過ごしていけたら、なんて幸せなんだろうと僕はアメリカの視察で感じました。 

 

 日本でもアメリカと同じように車など物質的な豊かさは比較的簡単に手に入ります。しかし、ほっとできる場所はとても少ないと感じます。

 だからこそ、シアトルやポートランドで見た笑顔で友人と話をしたり、リラックスしたり、地域との繋がりをつくれる醸造所は今の日本に必要だと感じました。

 

 宮崎市は県の中心部でありながら、気張らず優しさがあふれている街です。少しアメリカ北西部の雰囲気と似ています。(個人的主観です!)

 まずは宮崎からそんな、地域に根付いて、人が集まり、笑顔が溢れる醸造所を造りたいんです!!

 

 ご協力のほどよろしくお願いいたします。

 

● 支援金の使いみち

 

内外装費用等・・・60%

◎なるべく可能な場所は手作りにしますが、不足分をお願いいたします。

また今回は宮崎市内の内装デザイン会社の株式会社FUN OF FUN

さんに説明して費用を一部協力していただけることになりました。

 

http://funof.fun/

 

 

◎醸造所の壁面にはシアトルやポートランドの醸造所にあるようなアートを設置したいと思っています。昨年までニューヨークに住み、ブルックリンで個展やグループ展を行ったことのある、宮崎出身の脚本家・ペインターのasami tomari さんに協力していただけることになりました。

https://asamitomari.tumblr.com/

 

 

返礼品・・・20%

FAAVO手数料・・・20%

 

 

● スケジュール

7月下旬  改修工事開始

7月下旬  クラウドファンディング開始

8月上旬  機材搬入

9月上旬  クラウドファンディング終了

10月上旬  内外装工事完了

11月    酒類製造免許取得予定

2月 ~   リターン品開始

 

 

● お問い合わせ先

   

【醸造所】宮崎 フェニックス ブルーイング

【代表】足立 和俊

【facebook】

 https://www.facebook.com/MIYAZAKIPHOENIXBREWING

【連絡先】adachi_win@yahoo.co.jp

 

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起案者プロフィール

あだちかずとし
 
2018年に宮崎フェニックスブルーイング創業予定。愛知県出身、信州大学農学部卒業。 

標高700mにある大自然に囲まれたキャンパスで大学に進学。ヒッチハイクや野宿、キャンプなどをして、のんびりとした大学生活をおくる。

名古屋でたまたま飲んだ国内のクラフトビールに衝撃をうけ、その可能性に惹かれて会社を辞めて、ビール醸造のため宮崎へ移住。
宮崎のマイクロブルワリーで勤務し、醸造を担当。
東京や神奈川、岐阜、長野、熊本、長崎、アメリカ北西部のブルワリーやワイナリーへ視察し、2018年/2019年  醸造所を創業予定。

支援コース

5,000円(税込)

残り6 個(限定30個)

  •  【醸造所に訪れることができる方にオススメ】
  •  お礼状
  •  クラフトビールorハードサイダー(330ml)の2本分チケット 
  •  オリジナルステッカー2枚
お返し品説明
直筆のお礼状とできたての醸造酒の購入チケットになります。
ステッカーはtomari氏によるデザインになります。
チケットはクラフトビール、ハードサイダーどちらでも交換可です。
醸造所での交換となります。
  •  24人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

残り5 個(限定30個)

  •  【遠方の方にオススメ】
  •  お礼状
  •  オリジナルステッカー2枚
  •  ドライテイスト(甘さ控えめ)ハードサイダー(330ml)2本
お返し品説明
ドライテイストのハードサイダーになります。プリン体0でポリフェノールも豊富に含まれています。ほのかな甘さにしているため、食事との相性もよいです!!
  •  25人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました

8,000円(税込)

  •   〈12月開催〉宮崎フェニックスブルーイングオープニングパーティー無料招待券
  •  オープニングパーティのお土産ビール (100ml×3本のテイスティングセット)
  •  お礼メール
お返し品説明
・宮崎フェニックス醸造所でビールとハードサイダー、ビールによく合うおつまみを用意してオープニングパーティーを開催します!今回支援していただいた方を中心にビール片手にワイワイと楽しい時間を過ごしていただきたいです。
・開催日程は12月を予定しております。日程は決まり次第、ご連絡いたします。
  •  9人が支援しているコースです
  •  2018年1月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

10,000円(税込)

残り19 個(限定30個)

  •  お礼状
  •  クラフトビール(330ml) 3本
  •  年間割引パスポート
お返し品説明
クラフトビールのテイストはこちらでランダムに選んで送付させていただきます。
年間割引パスポートは330ml以上の商品が1年間100円引きになります。(2019年12月31日まで有効。本人に限り有効です。)
  •  11人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

20,000円(税込)

残り32 個(限定40個)

  •  お礼状
  •  年間割引パスポート
  •  クラフトビール 1年間 3本分(330ml)を毎シーズン計12本お届け
お返し品説明
クラフトビール3本が4回に分けて届きます。
年間割引パスポートは330ml以上の商品が1年間100円引きになります。(2019年12月31日まで有効。本人に限り有効です。)
  •  8人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました

30,000円(税込)

  •  【宮崎市内飲食店様向け】
  •  オリジナルビール10L KEGビール樽2本 
お返し品説明
【宮崎市内飲食店様向け】
毎月10L分のビール2樽をお届けいたします。
ぜひ、お店の導入に検討されている飲食店の皆様、一度ためしてみてください。
  •  2人が支援しているコースです
  •  2018年1月中お届け予定
終了しました

50,000円(税込)

残り5 個(限定5個)

  •  お礼状
  •  オリジナルステッカー
  •  1ヵ月飲み放題チケット
お返し品説明
1ヵ月毎日飲みに来てもOKです。本人に限り有効です。
たくさん飲んでください!
  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました

50,000円(税込)

  •  お礼状
  •  クラフトビール10L分
  •  ポートランド 最新式グラウラー2週間貸出
  •  年間割引パスポート
お返し品説明
グラウラーを使用してキャンプなどする方に最適!
(グラウラーは醸造所での受け取りとなります。)
クラフトビール10L分は瓶のグラウラーへお詰めしてのお渡しとなります。
(グラウラーは醸造所へ直接ご返却ください。郵送によるご返却も可能です。ただしその場合の送料は発送者様のご負担となります。)
年間割引パスポートは330ml以上の商品が1年間100円引きになります。(2019年12月31日まで有効。本人に限り有効です。)
  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました

150,000円(税込)

残り3 個(限定3個)

  •  レシピを考えて一緒に作ろう!!20Lビール付き
お返し品説明
レシピを考えて一緒に醸造をしてオリジナルを製作いたします。
完成したビールは瓶や樽に詰めてお渡しいたします。
20Lを一緒に醸造していただき、完成した20L分を後日醸造所でお渡しいたします。
クラフトビール20L分は瓶のグラウラーへお詰めしてのお渡しとなります。
(グラウラーは醸造所へ直接ご返却ください。郵送によるご返却も可能です。ただしその場合の送料は発送者様のご負担となります。)
  •  0人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました

250,000円(税込)

残り2 個(限定3個)

  •  【宮崎市内飲食店様向け】
  •  オリジナルビールorサイダー10L KEGビール樽2本 毎月お届け(1年間)
お返し品説明
【宮崎市内飲食店様向け】
毎月20L分のビール樽を毎月お届けいたします。

  •  1人が支援しているコースです
  •  2019年2月中お届け予定
終了しました