集まっている金額 550,000(目標 500,000円)
達成率 110
支援者数 37
残り 終了しました
終了しました

下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。

  • 310×320 px
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自己紹介

 初めまして、宮崎の橘通沿いにあります「Japanese Restaurant りょう」で飲食店をしている吉岡良祐と言います。

 生まれ育った宮崎で飲食店をするようになり、宮崎の郷土料理に触れることが多くなりました。

宮崎は南北に長くそれぞれ焼酎の文化も違う、その中で生まれてきた宮崎の郷土料理、その地区の焼酎によって味付け料理法も様々で、料理の修行の殆どが県外であった私にとって、「なぜこの味、この料理法なんだろう」と思う事がたくさんありました。

それを追求していると、もともと好きであった焼酎に料理を合わせてみようと思うようになり、様々な地区の焼酎に、まずその各地区で生まれた郷土料理を合わせてみました。

そうすると、今までなんでこんな味なんだろうと思っていた料理が”この味でないといけない”に代わっていき、きっと宮崎の食文化はその地区の焼酎に合わせて出来たんだと自分なりに解釈していくと、宮崎の焼酎をもっと知りたくなりました。色々な宮崎の焼酎を探しては飲んだり、時にはその蔵にお邪魔してその秘密に少しだけ触れるようになりました。

このプロジェクトを通してたくさんの皆さんに、「宮崎のこの焼酎にはこの料理が合うね」など語り合える場所を作りたいと思います。

 

 

 宮崎の焼酎の魅力をもっと多くの方に伝えたい!!

宮崎の中心を通る、橘通り沿いの角地と言う立地を利用し、宮崎の焼酎を県内外問わず多くの人に知ってもらいために、このクラウドファンディングのプロジェクトを立ち上げました。

 

宮崎焼酎の魅力に惹かれていくにつれ、色々な酒蔵様との関わりも増えました。そこで感じたことがあります。

「本当に酒蔵や焼酎を作っている杜氏の思いまで伝えられているお店がどこにもない!!」

だったら私自身がそんな思いまで伝えられるお店を作る必要性があると感じました。

 

Japanese Restaurant りょうは、カジュアル割烹と言うスタイルで、"気軽に、楽しく和食を食べれる"をモットーにやっているため、宮崎の焼酎に、宮崎の食材、宮崎の郷土料理などを融合させ、たくさん宮崎のおいしい食文化を発信できる店を目指します。

 

皆さまのお陰で無事に4年目を迎えることが出来ました。さらに宮崎焼酎の魅力を発信できる新店舗にしていきます。

 

 

 新店舗の移転場所

 

                前 老舗銀寿司 跡地

 

2017年8月オープンを目指し、旧銀寿司跡地で内外装のイメージを業者と打ち合わせ中

 

          店舗横の路地の全宮崎酒蔵のLED看板イメージ 

 

新店舗の横の通りが暗く通りにくいので、宮崎の全蔵の焼酎のロゴを1枚ずつLED看板にすることで、宮崎の焼酎の看板で暗い通路を照らすことにより、明るく通りやすい道路でアピールしようと思います。(現在、宮崎全蔵を取材レポート進行中)

 

宮崎県内の全酒蔵に取材し、レポートで皆さまにお伝えします!!

 

また、宮崎の焼酎を知ってもらう為には、Japanese Restaurant りょうの従業員全員が宮崎の焼酎について語れなければ伝えられないと思い、宮崎の全蔵を従業員と廻り、杜氏から直接「この焼酎はこんな焼酎だよ、こんな風に作ってるよ、こんな思いで作ってるよ」など、思いまで直接伝えられる店を目指します。

 

このクラウドファンディング内でもレポートの中で、宮崎の焼酎蔵の取材記事を紹介していこうと思います。どんな場所で、誰が、どれほどの熱意で焼酎を作っているかが伝わればと思います。

 

    ※『JapaneseRestaurantりょう』外観完成予定イメージ

 

このプロジェクトにかける熱意を最後に・・・

 現在、若者を中心に、焼酎離れが進んでいます。

お酒を飲まなくなったことも少しはありますが、飲食店でお酒自体はある程度出ています。

 ただ、昔と違うことは、食事中にカクテルや梅酒など、甘いお酒が良く出ます。

そのため、味が濃い料理が良く出て、出汁の味を感じられない若者が多くなったような気がしています。私は、和食の料理人として15歳から修行し、全国をまわりました。宮崎は本当に豊かな食材の宝庫です。食材一つ一つの味や、出汁の持っている素材の味を感じ取りにくい甘く味の濃い飲み物よりも、素材本来の味を引き立てる焼酎の魅力を、もう一度多くの人に知ってもらいたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。

 焼酎の魅力を再発見していただくきっかけとなれば幸いです。応援よろしくお願い致します。

 

支援用途

ボトル棚一部費用30%

焼酎購入費10%

FAAVO手数料20%

リターン費用 40%

 

スケジュール

 7月工事着工~8月中オープン予定

リターン品は9月中に発送

 

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起案者プロフィール

ジャパニーズレストランりょう
 
・吉岡 良祐
大阪・福岡の「なだ万」にて修行し、3年前に生まれ育った宮崎にて独立。「JapaneseRestaurantりょう」をオープン。カジュアル割烹という親しみやすい中にもこだわり抜いた料理を提供。県外からわざわざ通う常連ができるほどの店となった。素材の知識や調理法には常に進化を求め、今なお新しいアイデアでお客の「美味しい」を引き出している

支援コース

3,000円(税込)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます
配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・当店自慢の200種類以上の宮崎焼酎飲み放題券(120分)×2枚
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます。

御返し品③ 当店で取り揃えている200種類以上の宮崎焼酎を飲み放題していただける券を2枚贈らせていただきます。
※券のご利用時間は120分とさせていただきます。
※一部の焼酎のみ1杯までとさせていただいてあるものが御座います。ご了承ください。


配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  6人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

10,000円(税込)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・1000円金券×10枚
  •  ・「フォアグラ茶碗蒸し~ズワイ蟹餡掛け~」食事券×2枚
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます

お返し品③ コース料理・単品料理・お飲み物・お料理教室・御節 などにご利用いただける1000円金券を10枚(1万円分)贈らせていただきます。
※金券の換金や、ご利用時の差額分のおつりはお出しできませんのでご了承ください。


お返し品④ 当店でお召し上がりいただける「フォアグラ茶碗蒸し~ズワイ蟹餡掛け~」を、お楽しみいただける食事券を2枚贈らせていただきます。
配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  15人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

10,000円(税込)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・当店厳選焼酎×3本
  •  ・宮崎飫肥の天ぷら
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます

お返し品③ ぜひ飲んでいただきたい宮崎の焼酎を3本厳選し贈らせていただきます。

お返し品④ 宮崎の焼酎に合う宮崎郷土料理 飫肥の天ぷらを贈らせていただきます。

配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  1人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

20,000円(税込)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・1000円金券×20枚
  •  ・「宮崎牛A5ランクすき焼き」食事券1枚
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます

お返し品③ コース料理・単品料理・お飲み物・お料理教室・御節 などにご利用いただける1000円金券を10枚(1万円分)贈らせていただきます。
※金券の換金や、ご利用時差額分のおつりはお出しできませんのでご了承ください。


お返し品④ 当店でお召し上がりいただける「宮崎牛A5ランクすき焼き」を、お楽しみいただける食事券を1枚(2~3人前)贈らせていただきます。
配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  13人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

20,000円(税込)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・Japaneserestaurantりょうロゴ入り酒器
  •  ・当店厳選焼酎×3本
  •  ・宮崎飫肥の天ぷら
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます

お返し品③ Japanese Restaurantりょうオリジナル酒器を贈らせていただきます。

お返し品④ ぜひ飲んでいただきたい宮崎の焼酎を3本厳選して贈らせていただきます。

お返し品⑤ 宮崎の焼酎に合う宮崎郷土料理「飫肥の天ぷら」を贈らせていただきます。



配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

50,000円(税込)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・Japaneserestaurantりょうロゴ入り酒器
  •  ・おせち料理1段重(12月30日渡し)
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます

お返し品③ Japanese Restaurantりょうオリジナル酒器を贈らせていただきます。

お返し品④ 12月30日に、「おせち料理 1段重」を贈らせていただきます。
配送について
9月より随時発送させていただきます。

御節料理は12月30日発送になります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

50,000円(税込)

  •  ・thank you レター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・1000円金券×50枚
  •  ・「宮崎牛A5ランクすき焼き」食事券1枚
  •  ・当店自慢の200種類以上の宮崎焼酎飲み放題券(120分)×3枚
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます。

お返し品③ コース料理・単品料理・お飲み物・お料理教室・御節などにご利用できる1000円金券50枚(5万円分)を贈らせていただきます。
※金券の換金や、ご利用時の差額分のおつりはお出しできませんのでご了承ください。


お返し品④ 当店でお召し上がりいただける「宮崎牛A5ランクすき焼き」を、お楽しみいただける食事券を1枚(2~3人前)を贈らせていただきます。

お返し品⑤ 当店で取り揃えている200種類以上の宮崎焼酎を飲み放題していただける券を3枚贈らせていただきます。
※券のご利用時間は120分とさせていただきます。
※一部の焼酎のみ1杯までとさせていただいてあるものが御座います。ご了承ください。
配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  2人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

100,000円(税込)

残り10 個(限定10個)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・Japaneserestaurantりょうロゴ入り酒器
  •  ・お節料理3段重(12月30日渡し)
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます

お返し品③ Japanese Restaurantりょうオリジナル酒器を贈らせていただきます。

お返し品④ 12月30日に、「おせち料理 3段重」を贈らせていただきます。

配送について
9月より随時発送させていただきます。

御節は12月30日の発送になります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました

500,000円(税込)

残り3 個(限定3個)

  •  ・thank youレター
  •  ・オリジナルラベル焼酎1本
  •  ・Japaneserestaurantりょうロゴ入り酒器
  •  ・「宮崎の全蔵おすすめ焼酎」詰め合わせセット
お返し品説明
お返し品① 感謝の気持ちを込めたお手紙を贈らせていただきます。

お返し品② Japanese Restaurantりょうオリジナルラベル焼酎を贈らせていただきます

お返し品③ Japanese Restaurantりょうオリジナル酒器を贈らせていただきます。

お返し品④ 「宮崎焼酎~宮崎県内全蔵のおすすめ焼酎~」36蔵の焼酎をセットにして贈らせていただきます。
配送について
9月より随時発送させていただきます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年9月中配送予定
終了しました