集まっている金額 1,085,000(目標 700,000円)
達成率 155
支援者数 182
残り 終了しました
終了しました

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日本一、コーヒーを飲まない宮崎!?

「日本でコーヒーといえば宮崎」にしたい!

 

みなさん!こんにちは!

宮崎県宮崎市にあります恋史郎コーヒー店主の田中友太と申します!

 

※恋史郎は息子の名前なんです。

 

 

 真ん中が恋史郎店長2歳(なんとこのプロジェクト公開日3月1日が誕生日!)

 

 

まずはみなさん、このグラフを見てください。

※全国の県庁所在地・主要都市における年間消費額データ

 

そうです。そうなんです。        

宮崎はコーヒーを日本一飲まないなのです。

 

そんな私も実は、、、

コーヒーが苦手でした!!

 

コーヒーはただ苦いもので、なんとなくかっこつけて飲んでみたり、時間ができたからとりあえず大手コーヒーチェーンに入ってみたりと、コーヒーの”味”について深く考えることはありませんでした。

 

私の実家は宮崎の最南端、串間市の恋ケ浦というビーチの目の前で民宿を営んでいます。恋ケ浦はサーフィンのポイントとして有名なビーチです。ちなみに、恋史郎の恋の字はこの地名からとりました!

 

最高のロケーションの恋ケ浦

 

ある時、地元でコーヒー屋を営む先輩が「田中くんのところで海上がりに美味しいコーヒー飲めたらいいよね」って事で、コーヒーの淹れ方を教えてくれました。その時に出してもらったコーヒーが私のコーヒーに対する考えをガラッと変えたのです!

「え...。苦くないぞ!」

この出会いから私はコーヒーにのめり込んでいきます。色々と勉強する中で、飲ませてもらったような味わいを持つコーヒーの多くがスペシャルティコーヒーというカテゴリーのコーヒーだと知ります。

 

スペシャルティコーヒーはコーヒーの中で最も高いグレードに位置づけされるコーヒーです。作り手の顔が見えていたり、しっかりと味の評価を受けていたり、よく口にするコーヒーとは一線を画すクオリティの高さを誇っています。

 

浅煎りコーヒーとの出会い

私が衝撃を受けたコーヒーは、そんなクオリティの高いコーヒーの味を余すところなく表現する為に、「浅煎り」といわれる焼きの弱いコーヒー豆を使用したものでした。

 

コーヒーは焼きの度合いによって味が大きく変化します。コーヒーでイメージしやすい苦味は「深煎り」(焼きの強いもの)にすることで形成され、浅煎りでは豆本来の味わいである華やかな酸味や優しい甘さ、それぞれの産地由来の香りなど、様々なフレーバーを感じる事が出来ます。このことを知った時、初めてコーヒーの本質を知ったような気がして、さらにのめり込みました。

 

※左は恋史郎コーヒーの「浅煎り」右は市販の「深煎り」

 

そうこうしているうちに、私は自分が感動を覚えたコーヒーを宮崎でも広めたいと思うようになります。そして2015年の8月に恋史郎コーヒーをオープンしました。今はお店に足を運んで下さったお客様にコーヒーの面白さ、奥深さをお話させていただいています。

 

既存のコーヒー文化(深煎り中心の文化)に分け入ることは簡単ではありませんが、コーヒーの本質(豆の個性)を理解して飲むと美味しく感じられた、というような声がちょっとずつ増えてきていると感じています。

 

 

 ↑定期的にワークショップを行い皆様にコーヒーの奥深い世界に触れてもらう機会も作っています。

世界最高のコーヒーには世界最高のミルが必要不可欠

 

今回のプロジェクトで皆さまからご支援を頂けた際には、ドイツのMahlkonig(マルケニッヒ)というメーカーのEK43というコーヒーミル(豆を挽く機械)を購入します。

                           

 

 ※写真は恋史郎コーヒー取引先のAnd Coffee Roasters(熊本)より

 

現在このコーヒーミルは最も挽き目(粒)が揃うミルと言われています!

 

なぜ挽き目が揃う必要があるかというと、豆を挽いた時に粒にばらつきが出ると、味の出方が不均一になってしまうからです。

粒が限りなく揃っている方がバリスタが狙った味をピンポイントで抽出でき、1杯1杯の味のブレもなく、ベストの味を引き出す事が出来ます。

 

 

冒頭でお伝えした通り、宮崎はコーヒーの市場としてはまだまだ小さく、このような機械を入れる個人店は多くはありません。世界基準のコーヒーは、コーヒーに対する情熱と知識、そして道具があれば東京や福岡のような大きな都市だけではなく、この宮崎でも表現出来ます

ご支援いただいたお一人お一人の思いをこのミルにのせて!

このプロジェクトが成功した場合にはご支援いただいた皆様のお名前(FAAVOユーザー名)のシールを作成し、ミルに貼らせていただこうと思っています!

 

※写真のシールはイメージです。実際はもうちょっと小さめです。 

 

このミルを使い常に高い意識を持ってコーヒーに向き合い、お客様に最高の1杯を届け続ける事で、少しずつでも新たなコーヒー文化がこの宮崎で根付いてくれれば最高だと思います!!

 【頂いた支援金の使い道・内訳】

50% コーヒーミル購入費

30% リターン品、送料等

20% FAAVO手数料 

 【リターン品について】

恋史郎コーヒーステッカー・タンブラーに関してはデザインが決定していない為、完成し次第レポートにてご報告致します!

 このプロジェクトは宮崎の小さな小さなコーヒー屋のチャレンジですが、このチャレンジが宮崎のコーヒー発展の火種になると信じています!!

 

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起案者プロフィール

田中友太
 
宮崎県串間市生まれ。
大納小学校→都井中学校→都城泉ヶ丘高校→福島高校(串間)→南九州大学
管理栄養士。
恋史郎コーヒーオープン前は、実家の民宿で料理を中心に担当。
自分が感動体験をしたコーヒーを宮崎に広げるべく、2015年8月に恋史郎コーヒーをオープン。2017年は焙煎機も導入予定!
宮崎のコーヒー発展の為に色々考え中!

支援コース

1,000円(税込)

残り0 個(限定20個)

  •  ミルに貼るお名前シール作成
お返し品説明
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ミルに貼るお名前シールはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
  •  20人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

3,000円(税込)

  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼るお名前シール作成
  •  ドリップバッグ2個
  •  【Aプラン】オススメのコーヒー豆50g 
  •  【Bプラン】ドリンクチケット2枚
お返し品説明
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ドリップバッグは浅煎りと中煎りが1つずつ入っています。
・Aプラン・Bプランはどちらかを選択していただき、ご支援時に表示される備考欄に選択したプランの入力をお願いいたします。
  •  65人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼るお名前シール作成
  •  ドリップバッグ3個
  •  【Aプラン】オススメのコーヒー豆 50g×2種類(1種類はプロジェクト限定ブレンド)
  •  【Bプラン】ドリンクチケット5枚
お返し品説明
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ドリップバッグは浅煎り2個と中煎りが1個入っています。
・5000円以上のご支援をいただいた方には、今回のプロジェクト限定ブレンド豆をご用意しました。
・Aプラン・Bプランはどちらかを選択していただき、ご支援時に表示される備考欄に選択したプランの入力をお願いいたします。
  •  58人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

10,000円(税込)

  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼るお名前シール作成
  •  ドリップバッグ5個
  •  オリジナルタンブラー1個
  •  【Aプラン】オススメのコーヒー豆 50g×2種類(1種類はプロジェクト限定ブレンド)
  •  【Bプラン】ドリンクチケット5枚
お返し品説明
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ドリップバッグは浅煎り3個と中煎りが2個入っています。
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカー・オリジナルタンブラーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
・5000円以上のご支援をいただいた方には、今回のプロジェクト限定ブレンド豆をご用意しました。
・Aプラン・Bプランはどちらかを選択していただき、ご支援時に表示される備考欄に選択したプランの入力をお願いいたします。
配送について
・タンブラーの発送は8月頃になる可能性があります。
  •  29人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

20,000円(税込)

  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼るお名前シール作成
  •  ドリップバッグ5個
  •  恋史郎コーヒーでのお食事券2名様分
  •  オリジナルタンブラー1個
  •  ドリップコーヒーワークショップご招待
  •  【Aプラン】オススメのコーヒー豆 100g×2種類(1種類はプロジェクト限定ブレンド)
  •  【Bプラン】ドリンクチケット10枚
お返し品説明
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ドリップバッグは浅煎り3個と中煎りが2個入っています。
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカー・オリジナルタンブラーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
・5000円以上のご支援をいただいた方には、今回のプロジェクト限定ブレンド豆をご用意しました。
・Aプラン・Bプランはどちらかを選択していただき、ご支援時に表示される備考欄に選択したプランの入力をお願いいたします。
配送について
・タンブラーの発送は8月頃になる可能性があります。
  •  7人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

20,000円(税込)

  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼るお名前シール作成
  •  ドリップバッグ5個
  •  オリジナルタンブラー1個
  •  オススメのコーヒー豆 100g×3種類(1種類はプロジェクト限定ブレンド)
  •  ドリップコーヒーアドバイスDVD
お返し品説明
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ドリップバッグは浅煎り3個と中煎りが2個入っています。
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカー・オリジナルタンブラーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
・5000円以上のご支援をいただいた方には、今回のプロジェクト限定ブレンド豆をご用意しました。
配送について
・タンブラーの発送は8月頃になる可能性があります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

50,000円(税込)

  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼るお名前シール作成
  •  ドリップバッグ5個
  •  ドリンクチケット20杯分
  •  オリジナルタンブラー1個
  •  オススメのコーヒー豆定期便 100g×3種類×2回(毎月1回 1種類はプロジェクト限定ブレンド)
  •  ドリップコーヒーワークショップご招待
  •  カフェラテワークショップご招待
お返し品説明
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ドリップバッグは浅煎り3個と中煎りが2個入っています。
・恋史郎コーヒーステッカーとオリジナルタンブラーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。
・5000円以上のご支援をいただいた方には、今回のプロジェクト限定ブレンド豆をご用意しました。
配送について
・タンブラーの発送は8月頃になる可能性があります。
  •  1人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

50,000円(税込)

残り0 個(限定2個)

  •  恋史郎ステッカー
  •  お名前ステッカー
  •  半年コーヒー飲み放題
お返し品説明
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。

・限定2個で半年コーヒー飲み放題です!正直かなりお得です!
  •  2人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

100,000円(税込)

残り3 個(限定3個)

  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼るお名前シール作成
  •  ドリップバッグ10個
  •  オススメのコーヒー豆定期便 100g×3種類×4回(毎月1回)
  •  ドリンクチケット10枚
  •  ドリップワークショップご招待(出張可 ※宮崎県内)
  •  カフェラテワークショップご招待
  •  出張コーヒーサービス1日(上限80杯 ※宮崎県内)
お返し品説明
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカー・オリジナルタンブラーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。
・ドリップバッグは浅煎り3個と中煎りが2個入っています。
・出張ドリップワークショップは2名様まではこちらの金額で受講いただけます。それ以上の人数の場合はお一人様2000円の受講料となります。
・出張コーヒーサービスはお店、オフィス、イベント、個人のお宅、などなどなるべくご希望に添えるよう努力します。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

100,000円(税込)

残り2 個(限定2個)

  •  恋史郎ステッカー
  •  お名前ステッカー
  •  1年コーヒー飲み放題
お返し品説明
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。

・限定2個で1年コーヒー飲み放題です!正直かなりお得です!
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました

300,000円(税込)

残り2 個(限定2個)

  •  恋史郎コーヒー 永久コーヒー飲み放題
  •  恋史郎コーヒーステッカー
  •  ミルに貼る大きめお名前シール作成
お返し品説明
・飲み放題は1日1杯週4日のペースで飲んだとすると3年弱達する金額です!恋史郎でコーヒー飲み倒してやろうという方、ぜひ!
・ミルに貼るお名前シール・恋史郎コーヒーステッカーはデザインが出来上がり次第レポートにてお知らせします。※写真はサンプルですのでデザインが変わる可能性あります。
・支援者さまの名前(FAAVOユーザー名)をシールに印字させていただいてミルに貼らせていただきます。こちらは特別サイズにて貼らせていただきます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年6月中配送予定
終了しました