集まっている金額 10,000(目標 1,500,000円)
0%
達成率 0
支援者数 1
残り 終了しました
注目のプロジェクトを見る
このプロジェクトは成立しました!
本プロジェクトは2020年06月27日、合計10,000円の支援を集め成立しました。
このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額の達成有無にかかわらず、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。

下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。

  • 310×320 px
  • 160×320 px
  • 965×335 px

{ごあいさつ}

はじめまして、店主で栄養士の阪本 久枝と申します。京都で洋菓子店とラボを併設した店舗、SINLESS LAB FOOD DESIGNを運営しています。

 

 

SINLESS(シンレス)とは

「罪のない」という意味で、食べても罪悪感のないお菓子を始め食全体を研究しています。私はシンガポールで11年間フードビジネスに携わっており、そこでもともと栄養士の資格を持っていたため糖尿病患者と診断された患者さまから「食べても血糖値が上がらないお菓子を考えて欲しい。」というご依頼を頂き、併せて食事の相談を受けるようになり、2008年より低糖質を主とした食生活の研究を本格的にスタートしました。基本的に薄力粉・砂糖不使用、その代わりにLOWG GIなココナッツシュガーやメープルシュガーとメープルシロップ、そして天然甘味料を使ってSINLESS流に甘さを調整しています。またどうしても小麦を使わなければいけないものには全粒粉など、食物繊維が豊富で糖質が低めの原材料を吟味して、栄養計算をしながらレシピを作っています。

 

 

シンガポール発のコンセプトで作られた京都「 SINLESS LAB FOOD DESIGN」より「罪悪感のない」レシピやデリカテッセン、スイーツを全国へお届けします。

 

京都でシンガポール発 新しい食のコンセプト「SINLESS」で考えられたお菓子屋とラボを併設した店舗を2018年7月に開業。現在、丸太町にある建物の間借り2階で運営しています。

 

 より多くの方に気軽にご利用いただきたいので独立を決意。道具は全て揃っているので設備投資は一切必要ない代わりに、オンラインショップ展開を中心とした小さな店舗を作るにあたり、その運転資金の一部を応援していただきたいと思いクラウドファンディングに応募、さらに、「ご賛同いただける方がいる」ということはビジネス成功への指標の一つとなるため挑戦してみました。

カフェではお菓子だけではなく、セイボリー(甘くない食べ物)を提供し、気軽にできるアフタヌーンティーをご紹介しております。スコーンも一つあたり3.8g・LOW GI値のものを提供しております。

 

 

また、新しい試みとして、全国にSINLESSフードとスイーツ、そして新たにフランスより輸入を開始した天然香料のみを使用した飽きない本格的SINLESS な紅茶とともに配送できる設備を作る準備をしております。

 

  

より豊かな食生活を京都から日本全国へお送りし、素敵な食生活を送っていただけるようなヒントをご用意してご紹介したいと思います。

主な今までの活動

阪本の活動は、店舗運営だけではなく、大手企業との商品開発・監修を行っております。現在も、ウェルシア薬局株式会社PB商品として「糖質控えめシリーズ」を岡山にあるサンラヴィアン株式会社と共同で開発・監修をいたしました。4品の商品を毎月多い時では10万個全国でお買い求めいただいたという実績がございます。(現在は終了)。また今年も新たに別の食品会社と新しい商品の開発に取り組んでおり、皆様にもウェルシア全国店舗でお手にとっていただけることができるかと思います。

 

その他、私は神戸にございます甲南女子大学 人間科学部 生活環境学科後期の授業でお菓子の楽しさをご紹介する授業を非常勤講師として行っており、自分で作る楽しさ・おいしさ・そして安全性を学生の皆さんと共有しております。

 

 

 

 ご支援頂けた場合の使い道

 

独立に必要な内装費用・オンラインショップ開設にかかる費用にあてさせていただきます。

 

=内訳=

 ・活動資金の一部            1,245,000円

・クラウドファンディング手数料(17%)   255,000円

 

                                                                         合計150万円

 

お返しの品

 

以下、お返しの品をご紹介します。

お品の組み合わせでコースを作っておりますのでお選びください。

 

京都宇治抹茶でつくった「お抹茶のテリーヌ」(糖質7.9g / 本)

京都宇治抹茶のテリーヌは、ホワイトチョコレートを一切使わず、阪本が材料を吟味し組み合わせて作ったレシピで自慢の一品です。上質のお濃茶用お抹茶を宇治にある茶園で作られたお茶の芽を摘んで挽いておられる京西陣地元密着型のお茶舗さんよりお分けしていただいております。一口食べるとお抹茶の風味が脳裏に届きます。糖質は1本あたり8g以下となっております。

 

*「フランス産SINLESSな紅茶」 

フランスから直輸入された完全紅茶は50g入りでお届けします。

人工香料を一切使わず天然香料のみを使用しているため、飽きない、胃に優しい本当に美味しい紅茶です。私はコーヒーラバーでしたが、この紅茶に出会ってから、30種類あるのでほとんど毎日何を飲もうか楽しく過ごしています。

1ヶ月毎日気分を変えて飲める紅茶コースはオススメです。

 

*低糖質・LOW GI値で作られたSINLESSレーズンバターサンド(糖質 8.3g/個)

みんな大好きなバターサンド。SINLESSではもちろん低糖質でレシピを作り、食べ終わって、実はこれ、低糖質なの!と言ったら必ず驚かれるどこにもないレシピで作りました。しっかりご飯を食べた後でも罪悪感なしでバターサンドが食べられるのはこのSINLESSだけ。糖質は1つあたり8.3 g以下となっております。(レーズン3粒程度入り)

 *冷凍でお届けするSINLESSダブルクリームチーズケーキ(直径15cm 糖質6.8g/切)ダブルクリームチーズケーキ、とにかく通常の2倍の量を入れたリッチなクリームチーズケーキです。それなのにタルト部分もLOW GIコンセプトで作られているため、血糖値上昇を気にせず安心してお召し上がりいただけます。

*フレンチお重でアフタヌーンティーコース(スコーン1個あたり糖質3.8g)オリジナルの桐箱で漆蓋のお重1段と2段こちらにスコーン・小菓子セイボリーと言われるお料理(パテ・リエット・テリーヌなど)を組み合わせて冷蔵配送でお届けします。 

*食生活指導をご希望の方にあなたのためにオリジナルレシピ監修

特に糖質を気にされる方へアンケートにお答えいただき、それを元に完全オーダーメイドレシピを作成しご指導いたします。1日コース、1週間コース、4週間コースでご用意いたします。

 

*著書「昨日より太らないお菓子できました。」

 

 

実行スケジュール

現在製造店舗があるためご支援いただけるかたにはお返しの品は順次発送させて頂きます。

 

 

お問い合わせ

hisaetsubaki@me.com

075−256−0033

このプロジェクトをシェアして応援しよう!

起案者プロフィール

京都SINLESS LAB FOOD DESIGN
 
SINGAPOREで11年間、フードビジネスに携わり、2件のカフェ、レストラン、パブの立ち上げ、また継続年数も10年という実績を持つ。栄養士の資格を活かし、糖尿病患者さんに食生活指導をする。それを機に低糖質ライフを推進、活動。現在は、洋菓子店経営、大学講師、企業の商品開発・監修を務める。

支援コース

おすすめのコース!!

3,000円(税込)

  •   フランス産SINLESS紅茶(3種類x各25g入)
お返し品説明
オススメのブラックティー、フレーバーティ2種類をセレクトしてお送りいたします。
配送について
ご支援をいただきました方より順次配送いたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

3,000円(税込)

  •  著書 「昨日より太らないお菓子できました。」
  •  フランス産SINLESS紅茶1種類(各25g入)
お返し品説明
美味しい紅茶を飲みながら、SINLESSの秘密をお楽しみください。
配送について
ご支援をいただきました方より順次発送いたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  京都宇治お抹茶のSINLESSテリーヌ
  •  フランス産SINLESS紅茶2種類(各25g入)
お返し品説明
SINLESSテリーヌ1本、そしてお紅茶は50g入りを3種類、こちらでセレクトしお届けいたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  フランス産SINLESS紅茶お試し7日間コース(7種類x各25g入)
お返し品説明
フランス産の上質なブラックティー、ハーブティー、スパイスティー、フレーバーティーを組み合わせ、1週間毎日お試しいただけるお得なSINLESS紅茶のコースです。組み合わせはこちらのオススメでお送りいたします。
配送について
ご支援をいただきました方より順次お送りいたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  著書 昨日より太らないお菓子できました。
  •  SINLESSバターサンド 2個
お返し品説明
50種類のお菓子のレシピが詰まった阪本の著書を一冊とSINLESSバターサンド2個の組み合わせ。罪悪感なしのお菓子の秘密とお味見が一緒にできるオススメコースです。
配送について
ご支援をいただきました方より順次配送をいたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

5,000円(税込)

  •  SINLESSバターサンド3個
  •  フランス産SINLESS紅茶1種類(各25g入)
お返し品説明
SINLESSバターサンド3個と紅茶1種類のコースです。
バターサンドがとにかく大好きな方へオススメです。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

7,000円(税込)

  •  SINLESSダブルチーズケーキ(直径15cm)
お返し品説明
良質なクリームチーズと最高級生クリームを使った濃厚なチーズケーキなのに罪悪感なく食べられます。お届けはホールでお届けいたします。(写真はイメージです)。
配送について
ご支援をいただきました方より順次冷凍配送にてお届けいたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

10,000円(税込)

  •   京都宇治お抹茶のSINLESSテリーヌ
  •   フランス産SINLESS紅茶3種類(各25g入)
  •  著書 昨日より太らないお菓子できました。
  •  SINLESSバターサンド3個
お返し品説明
SINLESSの全てをお詰め合わせにいたしました。
SINLESSを応援してくださる方へおすすめのコースです。
配送について
ご支援をいただきました方より順次送付いたします。
  •  1人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

10,000円(税込)

  •   フランス産SINLESS紅茶14種類(各25g入)
お返し品説明
14日間、フランス産SINLESS紅茶を毎日気分を変えてお試しいただけるお得なコースです。
配送について
ご支援をいただきました方より順次発送いたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

25,000円(税込)

  •   フランス産SINLESS紅茶30種類(各25g入)
お返し品説明
フランス産SINLESS紅茶を30日間、つまり1ヶ月分毎日気分でお選びいただける紅茶をお送りいたします。天然香料だからフレッシュな香りを楽しみにながら素敵な時間をお過ごしください。
配送について
ご支援をいただきました方より順次発送いたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

30,000円(税込)

  •  オーダーメイド1日の食生活レシピ監修
  •  京都宇治お抹茶のSINLESSテリーヌ
  •   フランス産SINLESS紅茶3種類(各25g入)
  •  著書 昨日より太らないお菓子できました。
  •   SINLESSバターサンド3個
お返し品説明
朝ごはん、昼ごはん、おやつ、晩御飯の組み合わせとアンケートに沿ったお好みの料理の糖質を抑えるオリジナルレシピを監修します。
また、SINLESSの全てをお詰め合わせし送付いたします。
配送について
オーダーメイドレシピ監修はアンケートをまずお送りしてからの製作となりますのでSINLESSの全てをお詰め合わせした商品を送付後の監修となります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

50,000円(税込)

  •   オーダーメイド3日間の食生活レシピ監修
  •  京都宇治お抹茶のSINLESSテリーヌ
  •  フランス産SINLESS紅茶3種類(各25g入)
  •   著書 昨日より太らないお菓子できました。
  •   SINLESSバターサンド3個
お返し品説明
朝ごはん、昼ごはん、おやつ、晩御飯の組み合わせとアンケートに沿ったお好みの料理の糖質を抑えるオリジナルレシピを監修します。
また、SINLESSの全てをお詰め合わせし送付いたします。
配送について
オーダーメイドレシピ監修はアンケートをまずお送りしてからの製作となりますのでSINLESSの全てをお詰め合わせした商品を送付後の監修となります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

50,000円(税込)

  •  *フレンチお重でアフタヌーンティーコース
  •  *フランス産SINLESS紅茶3種類(各25g入)
  •  *著書 昨日より太らないお菓子できました。
お返し品説明
*フレンチお重でアフタヌーンティーコース オリジナルの桐箱で漆蓋のお重1段目にはSINLESSスコーン2種類とクロテッドクリーム・ジャム、,SINLESSスイーツ合計6種類、そして2段めにはセイボリーと言われるお料理(パテ・リエット・テリーヌなど)を組み合わせて6種類合計12種類を冷蔵配送でお届けします。(写真はイメージですが、漆蓋桐箱お重2段でお届けいたします。)
配送について
ご支援をいただけました方より順次配送いたします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

80,000円(税込)

  •  オーダーメイド7日間の食生活レシピ監修
  •  京都宇治お抹茶のSINLESSテリーヌ
  •  フランス産SINLESS紅茶3種類(各25g入)
  •   著書 昨日より太らないお菓子できました。
  •  SINLESSバターサンド3個
お返し品説明
朝ごはん、昼ごはん、おやつ、晩御飯の組み合わせとアンケートに沿ったお好みの料理の糖質を抑えるオリジナルレシピを監修します。 また、SINLESSの全てをお詰め合わせし送付いたします。
配送について
オーダーメイドレシピ監修はアンケートをまずお送りしてからの製作となりますのでSINLESSの全てをお詰め合わせした商品を送付後の監修となります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました

100,000円(税込)

  •  オーダーメイド14日間の食生活レシピ監修
  •   京都宇治お抹茶のSINLESSテリーヌ
  •  フランス産SINLESS紅茶3種類(各25g入)
  •   著書 昨日より太らないお菓子できました。
  •  SINLESSバターサンド3個
お返し品説明
お返し品説明 朝ごはん、昼ごはん、おやつ、晩御飯の組み合わせとアンケートに沿ったお好みの料理の糖質を抑えるオリジナルレシピを監修します。 また、SINLESSの全てをお詰め合わせし送付いたします。
配送について
オーダーメイドレシピ監修はアンケートをまずお送りしてからの製作となりますのでSINLESSの全てをお詰め合わせした商品を送付後の監修となります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

250,000円(税込)

  •   オーダーメイド31日間の食生活レシピ監修(オンラインカウンセリングあり)
  •   京都宇治お抹茶のSINLESSテリーヌ
  •  フランス産SINLESS紅茶3種類(各25g入)
  •  著書 昨日より太らないお菓子できました。
  •  SINLESSバターサンド3個
お返し品説明
お返し品説明
とにかく自分の食生活を全て見直したい!!罪悪感のない食生活に全て持っていきたい方へお勧めです。ご来店可能であれば1時間カウンセリング付き。
朝ごはん、昼ごはん、おやつ、晩御飯の組み合わせとアンケートに沿ったお好みの料理の糖質を抑えるオリジナルレシピを監修します。 また、SINLESSの全てをお詰め合わせし送付いたします。
配送について
オーダーメイドレシピ監修はアンケートをまずお送りしてからの製作となりますのでSINLESSの全てをお詰め合わせした商品を送付後の監修となります。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2020年8月中お届け予定
終了しました