集まっている金額 28,500(目標 650,000円)
4%
達成率 4
支援者数 6
残り 終了しました
このプロジェクトは、All-or-Nothing方式です。
目標金額を達成した場合にのみ、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。

下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。

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皆さま、初めまして 内場美幸と申します。

私は、福岡県糸島市で農業を営みながら、レッドハバネロの栽培から商品製造まで手掛けております。

 

新しいスタイルの「激辛酵素ハバネロドラゴン」1人でも多くの方にお使いいただくためにこのプロジェクトを立ち上げました。

 

 

私の地元、福岡県糸島は農業過疎地であり、深刻な後継者問題があります。

 

どうやったら、地域農業の活性化につながり 後継者が育っていくのか?」

日本を元気つけるために、農業者は皆さん真剣に取り組まれていることと思います。6次産業化が推進されてますが女性農業者には どんなに頑張っても置かれている現状に気づいていただけません。

ついては、私の農業が6次産業化であることも知りませんでした。

 

しかしながら、異業種の方からアドバイスを頂き 考え行動することによって、農業者として 農業の付加価値を見直せる機会となりました。

 

このプロジェクトを起ち上げ「4年の月日」が自信をもって、お勧めできるもの製造することができました。

 

糸島の農場では、約1トンのハバネロを収穫し 約1000kg分の原材料を発酵させてます。

 

現在、私の悩みは 製造原価が高いため販売価格を手頃な価格に抑えるのに苦戦しています。

 

特に、農業,資材、梱包資材及び梱包作業の人件費です。

お客様の声も、「ハバネロ酵素だから安い」「一般家庭で購入するには高い」「好きだから購入したい」様々なご意見を頂きました。

 

そこで、課題は下記のとおりです。

①1万本を製造することで製造単価を下げる。

②国内、海外への販路を拡大する。

③販路開拓をするため、海外の農家さんが取り組んでる「Online to Offline」へ取り組む。

 

 

課題を解決するための努力

①リアル店舗の展開

②国内外の販路など複数の販路

③農業生産者が、原材料の生産、加工、EC販売。

④「O2O」はOnline to Offline」を意識しながら生産、製造、海外輸出にかかる経費等 自己資金で運用

⑤単価を下げて皆さまのお手元に安価な金額でご利用ただけるように努力すること。

 

4年前から、どうやったらここ、福岡県糸島でこそ作れるものをつくり、それをたくさんの方に届けれるか模索してきました。

そんな時に出会ったのが「ハバネロ」です。熊本の高森町に農業の手伝いに行った際、ハバネロを酢と塩で発酵させようと試みたのですが、それから4年経ったある日、ハバネロと酢・塩を混ぜたものを暗所から出してみると、立派に1次発酵・熟成しているハバネロができてました!

 

 

塩と酢を加えて発酵熟成させたハバネロ

 

しかしながら、あまりの辛さに使い物にならなく 「どうしようと?悩みました。」

 

 

ある日 知人から「酵素を使って2次発酵させてみたら?」とアドバイスがあり 試験的に酵素を使って発酵させました。

 

 

これはやみつきになる辛さ!!

自信をもって育てたハバネロから植物性発酵食品・「激辛酵素ハバネロドラゴン」が生まれました。

 

2次発酵でハバネロのタンパク質がアミノ酸類に変化し カプサイシンを含むため これからの季節 寒さで体を冷やさない 「手軽に酵素が摂取でき」魅力的な酵素商品となりました。 

 

 

 

 

農作物の生育には、なるべく農薬や化学肥料は使わず

自然のものを使う等、私の農業にはこだわりがあります。

 

私自身は、アトピーではありませんが 娘が幼少のころアトピーでした。33年前の事です。 赤ちゃんって柔らかい肌なのになぜわが子はカサカサの乾燥肌なんだろうと当時は皮膚科に行っては悩んでいました。 書籍を読みあさりたどりついたのは私身体の中に残留農薬、添加物などの環境汚染が原因の一つなのだと気づきました。

娘のアトピーを治すために 医療的な努力も必要でしたがなるべくオーガニックに近いものに食べ物を変えて農薬等を必要最低限で農業を行うことで自然治癒させることができました。

 

私の畑では、農薬を極力使っていませんが 近隣からは環境により影響を受けることがあるので 栽培中も注意してます。

 

今年は、糸島の農園でハバネロ栽培を5月から作付け開始し7月中旬から採取しました。

 

5月作付時の写真

 

8月収穫時のハバネロ畑

 

今年は、9月25日に収穫が終了し、一次加工が終わったところです。

 

9月初旬は 1日 100KG前後収穫 

 

容赦なく、襲い掛かる痛み成分!!

ハバネロは辛さを量る「スコヴィル値」が 世界の唐辛子の中で【第4位】

ハバネロ(レッド・サヴィーナ):250,000 ~ 450,000 SHUの単位で表現される辛み成分があります。 

 

 出典スコヴィル値 - Wikipedia

 

ハバネロの加工は、眼鏡で目をしっかりガード

マスク・手袋を3重にすることも。

 

発酵を促すために 毎日1000kgのハバネロを手で揉んでます。これを毎日繰り返すことで ハバネロの発酵した状態、香りがフルーティになります。

 

 糠床と同じように 毎日揉んでます。

 

 ゆず胡椒やタバスコの代わりに、発酵ハバネロならではの

旨味と辛みをお試し下さい。

 

 

 

ハバネロ畑、収穫時撮影

 

「激辛酵素ハバネロドラゴン(通称・ハバドラ)」は、とてもパンチが利いた、隠し味にぴったりな食品です。

 

ハバネロドラゴンはお好みに合わせて様々なメニューと組み合わせていただくことができます!

 例えばラーメンに「激辛酵素ハバネロドラゴン」を加えると、辛いだけでない、奥深い旨味の加わったラーメンに!

 

 

 激辛酵素ハバネロドラゴンラーメン 

スプーン一杯 30万スコビル含まれてます。

 

「ハバネロドラゴン」と「阿蘇赤牛のランプ」を頂きました。とにかく、素材と酵素の旨味がおいしいです。

 

阿蘇赤牛のランプ

 

 ホタテのバター焼き 絶品です。

 

引き出した甘みが旨味につながる。

 

 

 

 

現在ハバドラは、少量生産です。今年は、1,500本を製造し、試験販売を行ってきました。特に、激辛好きの方、海外の飲食店(フランス,アメリカ,上海等)居酒屋、レストラン,中華料理あらゆるところでお試しいただきました。

今後、アラブ首長国連邦(ドバイ)で市場調査予定です。

本年度は、糸島に面してる玄海国立公園の外洋から 海水を採取し 天然塩を作り 1次加工時乳化させました。

 

窯で天然塩を製造中

 

天然塩により、より多くミネラルが含まれます。

 

発酵ファン

激辛ファン

糸島の食材ファンの方

多くの方にお試しいただき 

ファンになっていただけたらすごくうれしいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

博多は、激辛ブームの再来です。 

 

 

今年の7月は、第10回。

10月は第11回博多激辛会へ参加しました。

激辛イベントで、盛り上がり 激辛パワーを感じます。

笑顔がたえない、激辛会、全国で開かれる激辛会を「応援・支援」したいと思います。

 

 

博多辛明隊ブログhttp://ameblo.jp/karamentai/記念すべき第10回 博多激辛会はH28.7/22(金)に、定員満杯の50名で開催しました!

 

じゃんけん大会でお二人の美女がゲット

 

皆さまの 激辛会を盛り上げる 「ハバドラ」

 

 

 

支援金用途

①梱包材料費➡知的障がい者施設の人件費用の一部になります。(約18万円)

②梱包作業費用➡集まった支援金は、梱包作業の人件費の一部として活用させていただきます。(約32万円)

梱包作業は、福岡県内の知的障がい者施設にお願いします。

③什器費用➡子供たちの梱包作業に必要な備品を購入します。(約5万円)

④農業資材への一部充当(土壌改良等)(約10万円)

 

梱包作業をお願いすることで 施設の子供たちが労働をして給料へと反映され 社会貢献になります。

 

支援者の一人:専門家の方にご指導いただきます。

 

今後のスケジュール予定(*スケジュールは変動する可能性があります) 

  

2016年11月1日       クラウドファンディング開始

 

2016年12月開始      ハバネロの2次発酵開始

 

2016年12月15日      クラウドファンディング終了

 

2016年1月          ハバネロ2次発酵完了予定

 

2016年1月         食品分析臨床データ取得。

 

 

 

2016年2月~  梱包作業を施設にお願いしてリターン品の発送予定 

 

 

 

全国の発酵ファン、激辛ファン、糸島の食材ファンの皆さま、これから、共感いただける多くの皆さま クラウドファンディングを通じて 知的障がい者施設への約1万本分梱包作業を定期的にお願いするための社会共存へご支援をお願いします。

 

 

 

資金の用途は、福岡県内で通所施設作業所に通う知的障害の子供たちの仕事を増やし人件費に充てさせていただきたいです。

 

ご支援のステップをご紹介いたします。

(↓下記、リンク先をクリックしご参照ください) FAAVO←(ここをクリック)で新規会員登録をします。

(登録する内容は、支援いただいたお返しをお送りするために必要になります。)

サイト内の手順に従って、ご支援お願いいたします!

 

 

 銀行振込でのご支援方法をご希望される方

 

 銀行振込でのご支援方法をご希望される方は、担当者にて個別対応致します。下記アドレスまでメールにてご連絡ください。折り返し手順についてご案内させていただきます。

★E-MAIL:shop@habanero.asia

※1 ご連絡頂く際は、件名に"【FAAVOクラウドファンディング】銀行振込について"と入れて下さい。

また、本文中には下記情報を必ずご明記下さいますようお願い致します。

【必須記載事項】・お名前

・ご住所(リターン品送り先)

・電話番号

・メールアドレス

・ご支援金額

※2振り込み手数料につきましてはご負担お願いします。ご注意下さい。

※3 頂いた支援金に関しては、期間内に目標金額に達しなかった場合、責任を持ってお返しいたします。

その他、会員登録、クレジットカードでのご支援方法につきましてご不明点ございましたら、お手数ですがFAAVO運営事務局までご連絡下さいませ。どうぞ宜しく御願い致します。

 

 

 

この度は、長文にお付き合いいただきありがとうございます。

 

私のプロジェクトへ どうか皆さまの力を貸してください。

 

もしこのプロジェクトに少しでも共感して頂けましたら、

 

Facebookなどでシェアして頂けると幸いです。

 

 

最後までお読み頂き、本当にありがとうございました!

 

ホームページ

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Facebookページ

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Youtube

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起案者プロフィール

中川 斉
 
ISP CEO
農業+IT+マーケティングに興味を持ち
実践型の販売を目指す。

支援コース

2,500円(税込)

残り49 個(限定50個)

  •  クラウドファンディング限定!無印試供品 お試し用「激辛酵素ハバネロドラゴン」(赤ラベル)1個(100ml)。
  •  御礼のメール
お返し品説明
九州産 無印試供品 お試し用「激辛酵素ハバネロドラゴン」(赤ラベル)1個(100ml)。※今回のクラウドファンディング限定の試供品です!
【原材料名】唐辛子(レッドハバネロ)食酢、食塩
【内容量】100ml
配送について
クロネコヤマトで1月15日以降に配送されます。
  •  1人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました

3,000円(税込)

残り4 個(限定5個)

  •  御礼のメール
  •  糸島、玄界灘から作った手作りの塩
お返し品説明
ハバネロドラゴンで使ってる自家製の塩です。量のみの生産です。
【原材料名】天然塩
【内容量】300g
配送について
配送について クロネコヤマトで1月に配送されます。
  •  1人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました

3,500円(税込)

残り99 個(限定100個)

  •  オリジナル 100% ウコンにゾッコン 100g
  •  御礼のメール
お返し品説明
道の駅で販売してる秋ウコン
純正ウコン粉末100%「ウコンにゾッコン」
【原材料名】糸島産ウコン
【内容量】200g
配送について
配送について クロネコヤマトで1月15日以降で発送されます。
  •  1人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

6,500円(税込)

残り99 個(限定100個)

  •  御礼のメール
  •  ハバネロドラゴン 赤ラベル 1本
お返し品説明
①お礼のメッセージカード
②丹精込めて発酵させた「激辛酵素ハバネロドラゴン」(赤ラベル)1個(100ml)。
【原材料名】唐辛子(レッドハバネロ)食酢、天然塩、酵素
【内容量】100ml



配送について
配送について クロネコヤマトで1月15日以降で発送されます。
  •  1人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

6,500円(税込)

残り98 個(限定100個)

  •  御礼のメール
  •  秘伝 激辛酵素ハバネロドラゴン 黒ラベル
お返し品説明
①お礼のメッセージカード
②4年の歳月で丹精込めて発酵させた「激辛酵素ハバネロドラゴン」(黒ラベル)1個(70ml)。
【原材料名】唐辛子(レッドハバネロ)食酢、食塩、酵素
【内容量】70ml
配送について
配送について クロネコヤマトので1月15日以降にに発送されます。
  •  2人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました

10,000円(税込)

残り100 個(限定100個)

  •  御礼のメール
  •  キニナル冬虫夏草
お返し品説明
①お礼のメッセージカード
②純正100%「キニナル冬虫夏草」
【原材料名】冬虫夏草
【内容量】3個
配送について
配送について クロネコヤマトで1月15日以降で発送されます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

12,000円(税込)

残り100 個(限定100個)

  •  御礼のメール及びレシピ集
  •  激辛酵素ハバネロドラゴン(赤ラベル)+(黒ラベル)
お返し品説明
激辛酵素ハバネロドラゴン(赤ラベル:100ml)と黒ラベル(4年熟成完全限定品:70ml)を1つずつお送りします。

※黒ラベルが限定品のため、完売時は赤ラベル2個となります。

限定:生産者おすすめの、美味い食べ方レシピをお送りします
配送について
配送について クロネコヤマトで1月に配送されます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました
おすすめのコース!!

25,000円(税込)

残り100 個(限定100個)

  •  オリジナル 100% ウコンにゾッコン 100g 1本
  •  ハバネロドラゴン 赤ラベル 1本
  •  秘伝 激辛酵素ハバネロドラゴン 黒ラベル 1本
  •  キニナル冬虫夏草 1本
  •  御礼のメール
お返し品説明
道の駅で販売してる秋ウコン
純正ウコン粉末100%「ウコンにゾッコン」
【原材料名】糸島産ウコン
【内容量】200g
激辛酵素ハバネロドラゴン」(赤ラベル)1個
【原材料名】唐辛子(レッドハバネロ)食酢、天然塩、酵素
【内容量】100ml
4年の歳月で発酵させた「激辛酵素ハバネロドラゴン」(黒ラベル)1個(70ml)。
【原材料名】唐辛子(レッドハバネロ)食酢、食塩、酵素
【内容量】70ml
純正100%「キニナル冬虫夏草」
【原材料名】冬虫夏草
【内容量】3個
配送について
配送について クロネコヤマトで1月に配送されます。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました

50,000円(税込)

残り10 個(限定10個)

  •  広報媒体へ掲載、WEBをはじめ国内外の展示会で数万部配布予定
お返し品説明
ハバネロドラゴンのチラシ:ポスター:パンフレットは、国内外の展示会で数万部配布される予定です。
ホームページは、1日10万PVのアクセスがあります。
支援いただきましたらハバネロドラゴンを販売する際、ハバネロドラゴンの媒体チラシの広告等を掲載します。
配送について
チラシデータをメールでお送りします。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました

100,000円(税込)

残り3 個(限定3個)

  •  「WeChat」×「iBeacon」のシステムを2か月間無償提供
お返し品説明
ハバネロドラゴンは、中国国内のディスプレー広告(DSP)を行うように WECHAT上 16億人の訪日中国人に情報発信するためのサービスを行います。
そのために開発した、「WeChat」×「iBeacon」のシステムを2か月間無償提供します。
  •  0人が支援しているコースです
  •  2017年1月中お届け予定
終了しました